Ovnbagte kartofler, blomkål og kikærter med tzatziki og syltet bolsjebede

Sådan fungerer Retnemt

Ingredienser

Tryk på en ingrediens for at krydse den af

Allergener:

Mælk
Nødder
Cashewnødder
Laktose

Det skal du bruge

1 stkBagekartoffel
½ poseCitruskrydderi
1 stkBolsjebede
½ stkCitron
1 dåseKikærter
½ stykkeBlomkål
1 poseCashewnødder (Nødder, Cashewnødder)
1 stkSkoleagurk
1 fedHvidløg
1 dlGræsk yoghurt (Mælk, Laktose)
½ dlCreme fraiche 18% (Mælk, Laktose)
½ poseKarry
50 gBabyspinat
1 pakkeFeta (Mælk, Laktose)

Basisvarer

Sukker, Salt, Peber, Olie

Næringsindhold per portion

Energi:: 630 kcal
Fedt:: 30 g
Kulhydrater:: 64 g
Protein:: 26 g

Klimaaftryk per portion

CO₂: 0.591 kg CO₂e

Oplysninger om allergener

Allergener er beregnet som vejledende information og er baseret på ingredienserne og ikke på "spor af". Venligst kontrollér indholdet af de varer, du modtager ved kassen.

Fremgangsmåde

Tryk på et trin for at krydse det af

Tænd ovnen og varm op til 225°C (Varmluft).
Ovnbagte kartofler
Skyl kartoflen og skær i smalle både. Fordel dem på en bageplade med bagepapir og vend i lidt olie og citruskrydderi. Bag kartoflerne i ovnen ca. 10 min.
Letsyltet bolsjebede
Skræl og skær bolsjebede i tynde skiver evt. på mandolinjern. Pres saften af ⅔ af citronen og pisk med 1 tsk sukker og lidt salt. Bland bedeskiverne i og lad det trække.
Ovnbagte grøntsager
Si lagen fra kikærterne og skyl dem i koldt vand. Del blomkålen i buketter. Bland begge dele med lidt olie, salt og peber. Tag bagepladen med kartofler ud af ovnen og fordel blomkål og kikærter over kartoflerne. Bag det hele i ovnen yderligere 10-15 min. Kom cashewnødder over grøntsagerne, når der er ca. 4 min. tilbage af bagetiden.
Tzatziki
Skyl og riv agurk groft på et rivejern og pres så meget væske ud som muligt. Pil og pres hvidløg. Bland agurk, hvidløg og yoghurt sammen i en serveringsskål. Smag til med lidt citronsaft, salt og peber.
Currydressing
Bland creme fraiche og karry i en lille skål og smag til med sukker, salt og peber.
Topping
Skyl spinaten i koldt vand og bland den med de ovnbagte grøntsager før servering. Smuldr osten over og top med currydressing.