Hvidløgs-ingefærkylling på salat med hvedekerner

Sådan fungerer Retnemt

Ingredienser

Tryk på en ingrediens for at krydse den af

Allergener:

Gluten
Jordnødder
Soja
Nødder
Svovldioxid
Hvede

Det skal du have

125 gHvedekerner (Gluten, Hvede)
2 fedHvidløg
½ stkIngefær
1 poseSojasauce (Soja)
2 stkKyllingebryst
1 poseMajsstivelse
1 stkÆble
1 stkTomat
1 stkRødløg
½ pkKoriander, frisk
100 gGrov luksus salat
1 poseHvidvinseddike 15ml (Svovldioxid)
½ stkLime
½ poseHakkede peanuts (Jordnødder, Nødder)

Basisvarer

Sukker, Salt, Peber, Olie, Olivenolie

Næringsindhold per portion

Energi:: 630 kcal
Fedt:: 16 g
Kulhydrater:: 75 g
Protein:: 46 g

Klimaaftryk per portion

CO₂: 0.750 kg CO₂e

Oplysninger om allergener

Allergener er beregnet som vejledende information og er baseret på ingredienserne og ikke på "spor af". Venligst kontrollér indholdet af de varer, du modtager ved kassen.

Fremgangsmåde

Tryk på et trin for at krydse det af

Hvedekerner
Kog hvedekerner som anvist på posen.
Hvidløgs-ingefærsauce
Pil hvidløg og skræl ingefær. Skær ingefæren i et par mindre stykker. Kom begge dele i en stavblenderkop med soja, 2 spsk vand og 1½ spsk sukker. Blend det med stavblenderen.
Kylling
Skær kyllingebrysterne igennem på langs, så de kan foldes op og er mere flade. Vend dem i majsstivelse og krydr med salt og friskkværnet peber. Varm en stegepande op med lidt olie og steg kyllingen ved høj varme ca. 2 min. på hver side til har fået en gylden farve. Kom saucen på og kog 1-2 min. Glacér kyllingerne ved at vende dem i saucen et par gange.
Salat med hvedekerner
Skyl æble og tomat og skær i tern. Pil rødløg og skær det i tynde skiver. Hak koriander groft. Vend det hele med salatblandingen, 1 spsk olivenolie og eddike. Hæld vandet fra hvedekernerne og skyl dem hurtigt i koldt vand. De må gerne være lune. Vend dem i resten af salaten og smag til med salt og peber.
Anret
Skær lime i både. Fordel salaten i bunden af dybe tallerkener. Skær kyllingen i skiver og kom dem ovenpå salaten med saucen fra panden. Drys med peanuts til sidst.