Asiatisk nudelsalat med sprødstegt kylling kinakål og ingefær/koriandersauce

Tilbered nudlerne som anvist på pakken eller 3-5 min. Sigt vandet fra de kogte nudler og skyl dem hurtigt i koldt vand.

Skræl gulerod og pil skalotteløg. Skær gulerod i tynde strimler og løget i tynde skiver. Skær kinakålen i strimler. Skyl, tør og hak alt korianderen groft.

Dup kyllingen tør med køkkenrulle og skær i mindre stykker. Vend kyllingen i majsstivelsen. Varm en stegepande op til høj varme og tilsæt en god mængde olie. Steg kyllingen i 2-3 min. så den bliver sprød og pas på ikke at brænde den på. Lad kyllingen dryppe af på køkkenrulle og krydr med salt og peber.

 Kom ingefær/hvidløg/chili blandingen i en skål og bland med soja, 1 spsk olivenolie, 1 tsk sukker, saften fra lime og halvdelen af ​​korianderen.