Ras el hanout kyllling med mynte-yoghurt og squash-couscous

God middelhavsret med masser af friskhed og varme fra krydderierne.

Sådan fungerer Retnemt

Ingredienser

Tryk på en ingrediens for at krydse den af

Allergener:

Gluten
Mælk
Nødder
Svovldioxid
Hvede
Mandler
Laktose

Det skal du bruge

½ poseRas el hanout
280 gKyllingebryst
½ stkLøg
1 fedHvidløg
1 poseSultaner (Svovldioxid)
½ poseMandelflager (Nødder, Mandler)
1 poseHvidvinseddike 15ml (Svovldioxid)
½ stkSquash
½ poseGrøntsagsbouillon
125 gCouscous (Gluten, Hvede)
½ pkMynte, frisk
1 dlYoghurt naturel (Mælk, Laktose)

Basisvarer

Olivenolie, Salt, Peber

Næringsindhold per portion

Energi:: 598 kcal
Fedt:: 14 g
Kulhydrater:: 72 g
Protein:: 46 g

Klimaaftryk per portion

CO₂: 0.700 kg CO₂e

Oplysninger om allergener

Allergener er beregnet som vejledende information og er baseret på ingredienserne og ikke på "spor af". Venligst kontrollér indholdet af de varer, du modtager ved kassen.

Fremgangsmåde

Tryk på et trin for at krydse det af

Tænd ovnen og varm op til 220°C (Varmluft).
Ras el hanout kylling
Bland Ras el hanout og 1 spsk olivenolie i en skål og vend kyllingen i. Pil løg og hvidløg og hak begge groft. Læg kyllingen i et ovnfast fad og kom løg, hvidløg, sultaner og mandler rundt om. Hæld eddike og 2 spsk vand ved og krydr med lidt salt og peber. Bag i ovnen 12-14 min.
Squash-couscous
Riv squash groft på rivejern. Kom det i en gryde med 1½ dl vand, bouillon og lidt olivenolie. Kog det op, tilsæt couscous og rør rundt. Læg låg på, sluk for varmen og lad det trække i 10 min. Brug en gaffel til at løsne det.
Mynte-yoghurt
Hak mynten fint og rør det sammen med yoghurt. Smag til med salt og peber.
Anret
Tag fadet ud af oven og lad gerne kyllingen hvile et par min. hvis du har tid. Skær brystet på skrå og kom saucen og fyldet fra fadet over kyllingen. Servér med couscous og mynte-yoghurt til.