Frisk thaisalat med ris, oksekød, krydderurter og peanuts

Denne thailandske middagsret har både en god syrlighed og sødme. Den er hurtig og let at lave og er propfuld af smag.

Sådan fungerer Retnemt

Ingredienser

Tryk på en ingrediens for at krydse den af

Allergener:

Soja
Nødder
Hvede

Det skal du bruge

135 gJasminris
300 gHakket oksekød
½ poseSoja/ingefærsauce (Soja, Hvede)
½ stkRødløg
½ pkKoriander, frisk
½ pkMynte, frisk
1 stkTomat
1 stkSkoleagurk
½ stkLime
1 fedHvidløg
½ poseChiliflager
1 poseSojasauce (Soja)
½ poseHakkede peanuts (Jordnødder, Nødder)

Basisvarer

Sukker, Olie, Peber

Næringsindhold per portion

Energi:: 664 kcal
Fedt:: 24 g
Kulhydrater:: 70 g
Protein:: 42 g

Klimaaftryk per portion

CO₂: 5.340 kg CO₂e

Oplysninger om allergener

Allergener er beregnet som vejledende information og er baseret på ingredienserne og ikke på "spor af". Venligst kontrollér indholdet af de varer, du modtager ved kassen.

Fremgangsmåde

Tryk på et trin for at krydse det af

Ris
Kog risene som anvist på posen.
Oksekød
Varm lidt olie op til høj varme på en stor stegepande. Kom kødet på i ét stykke og brun i ca. 1 min. på hver side, så det får stegeskorpe. Del det fra hinanden og steg til det er gennemstegt. Tilsæt soja/ingefærsauce og krydr med lidt peber.
Salat
Pil rødløg og skyl koriander, mynte, tomat og agurk. Hak koriander og mynte inkl. stilkene groft. Skær tomat i både og agurk og rødløg i tynde skiver. Bland alle grøntsagerne sammen i en serveringsskål.
Dressing
Skyl lime og riv skallen fint på et rivejern. Kom det i en skål og pres saften over. Pil og hak hvidløg fint og bland i skålen sammern med ½ spsk sukker og 1 tsk olie. Smag til med ønsket mængde chiliflager og soja og evt. mere sukker.
Anretning
Bland salat, kød, ris og dressing i en stor skål eller fordel ingrediensene til salaten i portionsskåle efter eget ønske. Top med peanuts og servér.