Caribisk fiskegryde med lime-marineret hvid fisk kokos og koriander

Sådan fungerer Retnemt

Ingredienser

Tryk på en ingrediens for at krydse den af

Allergener:

Fisk

Ris

135 gBasmatiris

Lime-marineret hvid fisk

2 stkHvid fisk (har været frosset) (Fisk)
1 stkLime

Caribisk fiskegryde

1 stkLøg
1 fedHvidløg
½ stkIngefær
½ stkRød chili
1 stkTomat
1 stkRød peber
½ poseGrøntsagsbouillon
2½ dlVandBasisvare – den skal du selv have
¼ poseMajsstivelse
1 poseKokoscreme

Anret

½ pkKoriander, frisk

Basisvarer

Vand, Salt, Peber, Olie

Næringsindhold per portion

Energi:: 554 kcal
Fedt:: 14 g
Kulhydrater:: 69 g
Protein:: 39 g

Klimaaftryk per portion

CO₂: 0.601 kg CO₂e

Oplysninger om allergener

Allergener er beregnet som vejledende information og er baseret på ingredienserne og ikke på "spor af". Venligst kontrollér indholdet af de varer, du modtager ved kassen.

Fremgangsmåde

Tryk på et trin for at krydse det af

Ris
Kog risene som anvist på posen.
Lime-marineret hvid fisk
Skær fisken i tern ca. 3x3 cm. Læg dem i en skål og krydr dem med salt. Skyl limen, riv skallen fint og pres saften over fisken. Bland det lidt rundt og lad det trække.
Caribisk fiskegryde
Pil løg og hvidløg og hak begge fint. Skræl ingefær og hak det fint. Skær chili i tynde skiver (undlad eller reducér mængden, hvis du ikke vil have det så stærkt). Skær tomat og peberfrugt i tern. Varm en gryde op med lidt olie. Steg løg, hvidløg, ingefær og chili i ca. 2 min. Tilsæt tomat, peberfrugt, bouillon og vand og kog det i 5 min.
Caribisk fiskegryde, fortsættelse
Rør majsstivelse med en smule koldt vand. Kom kokoscreme i gryden og kog op igen. Tilsæt stivelsen og lad suppen jævne lidt under omrøring. Kom fisken i og kog videre i 2 min. Smag til med salt og peber.
Anret
Hak koriander og drys over suppen. Servér med ris til.