Tunfrikadeller med kapersdip og grønt

En rigtig børnevenlig og nem ret. Tundellerne serveres med grøntsagsstave og en smagfuld dip, der nemt kan tilpasses børnenes ønsker. Dertil små kartofler.

Sådan fungerer Retnemt

Ingredienser

Tryk på en ingrediens for at krydse den af

Allergener:

Æg
Gluten
Fisk
Mælk
Hvede
Laktose

Det skal du bruge

400 gKartofler, små
1 stkLøg
½ glasKapers
3+2 spskCreme fraiche 18% (Mælk, Laktose)
2 dåseTun (Fisk)
½ pkTimian, frisk
½ stkCitron
2+1 poseRasp (Gluten, Hvede)
1 stkÆg (Æg)
2 stkGulerod
1 stkSkoleagurk

Basisvarer

Salt, Peber, Olie, Olivenolie

Næringsindhold per portion

Energi:: 774 kcal
Fedt:: 27 g
Kulhydrater:: 80 g
Protein:: 52 g

Klimaaftryk per portion

CO₂: 1.242 kg CO₂e

Oplysninger om allergener

Allergener er beregnet som vejledende information og er baseret på ingredienserne og ikke på "spor af". Venligst kontrollér indholdet af de varer, du modtager ved kassen.

Fremgangsmåde

Tryk på et trin for at krydse det af

Kog kartoflerne i letsaltet vand i 20 min. til de slipper, når man stikker i dem.
Kapersdip
Hak løg og kapers fint. Bland halvdelen af løget med kapers og 3 spsk creme fraiche og smag til med salt og peber. Sæt på køl til resten af retten er klar.
Tundeller
Hæld vandet fra tunen og kom det i en skål med resten af løget. Skyl timian og riv bladene af 1 stilk i skålen. Riv citronen og tilsæt ½ tsk citronskal, creme fraiche, første portion rasp, æg, salt og peber. Rør det godt sammen. Form runde kugler af tunfarsen og rul dem i resten af raspen. Opvarm en pande med olie og steg frikadellerne gyldne.
Skræl gulerødder og skær dem i stave. Skær også agurk i stave og citron i både.
Hæld vandet fra kartoflerne og vend dem med lidt olivenolie og resten af timianbladene. Servér det hele sammen på et stort fad, hvor der kan dyppes i kapersdippen.