Klassiske frikadeller med bagte rødbeder

En original, dansk klassiker, som alle børn (og voksne) vil elske, serveret med kartofler, sauce og surt - vi har tilført det sunde twist med bagte rødbeder.

Sådan fungerer Retnemt

Ingredienser

Tryk på en ingrediens for at krydse den af

Allergener:

Æg
Soja
Mælk
Selleri
Sennep
Hvede
Laktose

Det skal du bruge

400 gKartofler, små
½ stkLøg
300 gHakket gris & kalv
1 stkÆg (Æg)
2 stkRødbede
½ poseMajsstivelse
2½ dlPiskefløde (Mælk, Laktose)
½ poseGrøntsagsbouillon
½ poseKinesisk soja (Soja, Hvede)
½ glasDrueagurk i skiver (Selleri, Sennep)

Basisvarer

Salt, Peber, Olie, Mel*

* Du kan udskifte ingrediensen med et allergivenligt alternativ

Næringsindhold per portion

Energi:: 1039 kcal
Fedt:: 67 g
Kulhydrater:: 67 g
Protein:: 42 g

Klimaaftryk per portion

CO₂: 3.039 kg CO₂e

Oplysninger om allergener

Allergener er beregnet som vejledende information og er baseret på ingredienserne og ikke på "spor af". Venligst kontrollér indholdet af de varer, du modtager ved kassen.

Fremgangsmåde

Tryk på et trin for at krydse det af

Tænd ovnen og varm op til 200°C (Varmluft). Kog kartoflerne i rigeligt letsaltet vand i ca. 20 min.
Fars
Skræl og riv løg groft. Rør kødet med lidt salt og peber. Tilsæt løget, æg, 1 spsk mel, ½ dl vand, og rør det godt sammen.
Skræl rødbeder og skær i tynde både. Læg dem på en bageplade med bagepapir og vend med lidt olie, salt og peber. Bag i ovnen ca. 20 min. så de stadig har lidt bid.
Frikadeller
Varm en pande op med lidt olie. Form farsen til 4 frikadeller pr. person med en spiseske. Brun frikadellerne ca. 2 min. på hver side. Skru ned til middel varme og steg ca. 4 min. mere på hver side til de er gennemstegte. Læg på et fad og hold dem lune.
Majsstivelse
Rør majsstivelsen med en smule koldt vand.
Sauce
Kom fløde på panden fra frikadellerne og lad det koge op. Tilsæt bouillon og majsstivelse lidt ad gangen, under omrøring, til den ønskede konsistens. Kog saucen ca. 3-4 min. og kom lidt Kinesisk soja i, så den bliver lysebrun. Smag til med salt og peber.
Servér frikadellerne med sauce, kartofler, bagte rødbeder og surt.