Persillefyldt mørbrad med flødesauce

En skøn og velsmagende ret med svinemørbrad og 'mormorsalat' lige som du kender den. Det bringer minder og er skønt både til hverdag og weekend.

Sådan fungerer Retnemt

Ingredienser

Tryk på en ingrediens for at krydse den af

Allergener:

Soja
Mælk
Hvede
Laktose

Kartofler

400 gKartofler, små

Svinemørbrad

300 gSvinemørbrad
½ pkKruspersille
4 stkTandstikker
½ poseGrøntsagsbouillon
1 dlVandBasisvare – den skal du selv have
2 spskSmør (Mælk)Basisvare – den skal du selv have

Flødesauce

½ dlPiskefløde (Mælk, Laktose)
½ poseKinesisk soja (Soja, Hvede)

Salat og dressing

1 stkCitron
½ dlPiskefløde (Mælk, Laktose)
1 stkHjertesalat
2 spskSukkerBasisvare – den skal du selv have

Anret

1 poseTyttebærsyltetøj

Basisvarer

Vand, Smør, Sukker, Salt, Peber

Næringsindhold per portion

Energi:: 750 kcal
Fedt:: 38 g
Kulhydrater:: 64 g
Protein:: 39 g

Klimaaftryk per portion

CO₂: 1.110 kg CO₂e

Oplysninger om allergener

Allergener er beregnet som vejledende information og er baseret på ingredienserne og ikke på "spor af". Venligst kontrollér indholdet af de varer, du modtager ved kassen.

Fremgangsmåde

Tryk på et trin for at krydse det af

Kartofler
Kog kartofler ca. 15 min. i letsaltet vand.
Svinemørbrad
Afpuds mørbraden. Skær et dybt hul ind i den ene side af mørbraden med en skarp kniv. Skyl persille og dup den tør. Skub persillen ind med skaftet af en grydeske. Krydr med salt og peber. Luk mørbraden sammen om persillen med tandstikkerne.
Svinemørbrad, fortsættelse
Opløs bouillon i kogende vand. Lad smør eller margarine blive gyldent i en gryde. Brun mørbraden på alle sider ca. 2 min. i alt. Hæld bouillon ved og kog under låg ved svag varme 7-8 min. Vend og steg i endnu 7-8 min. TIP: Hvis gryden er ved at koge tør tilsættes lidt ekstra vand.
Flødesauce
Tag mørbraden op, pak den i stanniol og lad den hvile. Hæld fløde i gryden og lad det koge lidt ind uden låg. Smag til med kinesisk soja, salt og peber.
Salat og dressing
Kom 2 spsk citronsaft i fløde. Lad det stå lidt til fløden bliver tyk. Tilsæt sukker. Skyl og tør salaten. Vend salaten i dressingen.
Anret
Skær kødet i skiver og servér med kartofler, flødesauce, salat og tyttebær.