Kyllingeinderfilet i kokoscreme med squash og peberfrugt

Hurtig kylling med ris og kokos på den gode måde med masser af velsmag fra karry, ingefær og chili.

Sådan fungerer Retnemt

Ingredienser

Tryk på en ingrediens for at krydse den af

Allergener:

Hvede

Det skal du bruge

135 gJasminris
300 gKyllingeinderfilet
½ poseHønsebouillon
1 stkRød chili
1 stkIngefær
1 poseKarry
1 stkSquash
1 stkRød peber
1 poseKokoscreme
1½ dlVandBasisvare – den skal du selv have

Basisvarer

Vand, Salt, Peber, Olie, Mel*

* Du kan udskifte ingrediensen med et allergivenligt alternativ

Næringsindhold per portion

Energi:: 585 kcal
Fedt:: 14 g
Kulhydrater:: 69 g
Protein:: 45 g

Klimaaftryk per portion

CO₂: 0.936 kg CO₂e

Oplysninger om allergener

Allergener er beregnet som vejledende information og er baseret på ingredienserne og ikke på "spor af". Venligst kontrollér indholdet af de varer, du modtager ved kassen.

Fremgangsmåde

Tryk på et trin for at krydse det af

Ris
Kog risene som anvist på posen.
Krydr kyllingen med salt og peber. Opløs bouillon i 1½ dl kogende vand.
Fjern kerner fra chilien og hak den fint (reducér mængden, hvis du ikke vil have det så stærkt). Skræl ingefær og riv fint. Varm olie i en pande ved god varme. Svits karry under omrøring ca. ½ min. Kom kødet på panden og steg ½ min. på begge sider. Kom ½ spsk mel på og vend det sammen med kødet. Tilsæt ingefær og chili.
Skyl og skær squash og peberfrugt i store tern og vend dem med på panden. Hæld kokoscreme, vand og bouillon over. Lad det koge ved svag varme i ca. 6 min. til kødet er gennemstegt. Smag til med salt, peber og evt. mere karry og servér med ris.