Paprikakoteletter og æble/avocado-slaw med kernetopping og fuldkornsris

Nem og lækker hverdagsmad med marinerede koteletter og en fyldig æbleslaw serveret med knas af ristede kerner og fuldkornsris.

Sådan fungerer Retnemt

Oplysninger om allergenerMælkSennepSvovldioxidLaktose

Ingredienser

Tryk på en ingrediens for at krydse den af

Ris

135 gFuldkornsris

Paprikakotelet

1 posePaprika
2 stkKotelet

Æble/avocado-slaw

½ stkRødløg
1 stkÆble
⅔ stkAvocado
½ pkKruspersille
1 bægerCreme fraiche 18% 1 dl (Mælk, Laktose)
½ poseHvidvinseddike 15ml (Svovldioxid)
½ poseDijon sennep (Sennep)
½ tskSukkerBasisvare – den skal du selv have
100 gKålmix

Kernetopping

½ poseGræskar- & solsikkekerner

Basisvarer:Olie, Salt, Peber, Sukker

Næringsindhold per portion

Energi: 867 kcal
Fedt: 49 g
Kulhydrater: 65 g
Protein: 42 g

Klimaaftryk per portion

CO₂: 1.170 kg CO₂e

Oplysninger om allergener

Allergener er beregnet som vejledende information og er baseret på ingredienserne og ikke på "spor af". Venligst kontrollér indholdet af de varer, du modtager ved kassen.

Fremgangsmåde

Tryk på et trin for at krydse det af

Forberedelse
Læs opskriften igennem. Tag alle ingredienserne frem og skyl de grøntsager, der bør skylles.
Ris
Kog risene som anvist på posen.
Paprikakotelet - marinade
Bland paprika og en sjat olie på en tallerken og vend koteletterne deri. Massér det godt sammen og lad det marinere indtil stegning.
Æble/avocado-slaw
Skær rødløg og æble og i smalle både. Flæk avocado, fjern stenen og skær avocadokødet i tern. Hak persille groft.
Æble/avocado-slaw - fortsat
Rør creme fraiche, eddike og sennep sammen og smag til med sukker, lidt salt og peber. Vend dressingen sammen med kålmix, rødløg, æble og avocado.
Kernetopping
Opvarm en pande med olie og rist kernerne et par min. til de er sprøde og knasende. Krydr med en smule salt og læg dem på et stykke køkkenrulle.
Paprikakotelet
Kom lidt mere olie på panden og varm op igen. Steg koteletterne i 2-3 min. på hver side til de er let rosa indeni. Krydr med lidt salt og peber.
Servering
Servér koteletter med ris og æble/avocado-slaw, du kan også blande risene i slaw'en. Drys med hakket persille og top med ristede kerner.