Steak sandwich med oliventapenade ajvar og bløde løg

Tænd ovnen og varm op til 200°C (Varmluft).

 Varm en stegepande op til høj varme og tilsæt en smule olie. Brun bøfferne på begge sider, så de får stegeskorpe. Skru ned og steg videre ca. 5-7 min. på hver side, så er bøffen medium. Tag bøfferne af varmen og krydr med salt og peber. Lad bøfferne trække et par min. inden severing. Gem stegepanden.

 Pil løg og skær i tynde ringe. Steg dem på en stor pande i lidt olie ved middelvarme, så de bliver bløde og tager en smule farve. Vend jævnligt. Sluk for varmen, læg løgene ud i kanten af panden og læg bøfferne tilbage i midten.

 Pil hvidløg og kom det i en stavblenderskål med olivenolie. oliven og timian. Blend til en paste.

 Varm brødet i ovnen 2-3 min.