Kyllingeschnitzel med gremolata og rucola-yoghurt

Sådan fungerer Retnemt

Oplysninger om allergenerGlutenMælkSvovldioxidHvedeLaktose

Ingredienser

Tryk på en ingrediens for at krydse den af

Det skal du bruge

400 gKartofler, små
60 gRucola
1 stkCitron
1 fedHvidløg
1 dlYoghurt naturel (Mælk, Laktose)
½ poseChiliflager
280 gKyllingebryst
1 poseRasp (Gluten, Hvede)
½ stkSkalotteløg
1 stkTomat
1 stkHjertesalat
½ poseHvidvinseddike 15ml (Svovldioxid)
½ spskOlivenolieBasisvare – den skal du selv have

Basisvarer:Olivenolie, Olie, Salt, Peber

Næringsindhold per portion

Energi: 485 kcal
Fedt: 10 g
Kulhydrater: 54 g
Protein: 44 g

Klimaaftryk per portion

CO₂: 0.683 kg CO₂e

Oplysninger om allergener

Allergener er beregnet som vejledende information og er baseret på ingredienserne og ikke på "spor af". Venligst kontrollér indholdet af de varer, du modtager ved kassen.

Fremgangsmåde

Tryk på et trin for at krydse det af

Ovnbagte kartofler
Tænd ovnen og varm op til 225°C (Varmluft). Halvér og bland kartoflerne med lidt olivenolie og salt. Fordel dem ud på en bageplade med bagepapir. Bag dem i ovnen ca. 25 min.
Gremolata
Skyl rucola og hak ⅔ fint. Riv skallen af citronen fint. Tilsæt presset hvidløg og bland det hele godt sammen i en skål.
Rucola-yoghurt
Hak resten af rucolaen groft og kom det i en skål. Bland det med yoghurt, salt og chiliflager efter smag.
Kyllingeschnitzel
Flæk kyllingebrysterne på langs og krydr med salt og friskkværnet sort peber. Hæld rasp på en tallerken og vend kyllingen deri. Varm en god sjat olie op i en rummelig stegepande. Steg kyllingen ved middelvarme ca. 5 min. på hver side til den er gennemstegt.
Salat
Skær løg og tomat i tynde både. Skyl salaten og skær i grove stykker. Læg det hele i en skål og bland med olivenolie, eddike, salt og lidt friskkværnet sort peber.
Servering
Skær resten af citron i både. Servér kyllingeschnitzel med gremolata, rucola-yoghurt, salat, ovnbagte kartofler og citronbåde.