Paneret halloumi med bulgur/kålsalat og citrus-chilidressing

 Kog bulgur i 3 dl vand med lidt salt i 12 min. under låg. Sluk og lad trække til resten af retten er færdig. Hæld evt. overskydende vand fra.

 Bland ponzu sauce med sød chili, 1 tsk olivenolie og 2 tsk vand i en lille skål.

 Kom kålmix i en skål og tilsæt halvdelen af citrusdressingen. Bland godt rundt og kram kålen let med fingrene. Skær æble i tern og vend sammen med kålen og salatmix.

 Skær halloumien i skiver. Pisk æg sammen i én tallerken, kom rasp i en anden og lidt mel i en tredje tallerken. Vend osten først i mel, så i æg og sidst i raspen. Kom lidt olie på en stegepande og steg osten ved middelvarme i 3-4 min. på hver side. Krydr med salt.