Grove pølser med æblesauté og grov kartoffelmos

Tænd ovnen på højeste temperatur varmluft (250 grader). Den skal være knald varm.

Skyl æble, peberfrugt og porre. Fjern kerner fra peberfrugt. Skær æble i både og peberfrugt i strimler. Halvér porre på langs, del i stykker på 3 cm. Pil og hak hvidløg fint.

Kom grøntsagerne i en lille smurt bradepande eller ovnfad. Tilsæt 1 tsk timian, ½ tsk salt, ¼ tsk peber og 1 tsk olie. Vend rundt, så alt er godt fordelt. Tilsæt 1 dl vand.

Tør pølserne af med køkkenrulle. Prik dem grundigt overalt med en kødnål eller lignende, så de ikke sprækker under stegningen.

Læg pølserne ovenpå grøntsagerne. Sæt bradepanden/fadet i midten af ovnen og steg i ca. 20 min.

Skræl kartofler, skær i grove tern. Kog dem med bouillontern og ¾ l vand ca. 15 min til de er møre. Hæld vandet fra og mos kartoflerne groft med en gaffel sammen med 1-1½ spsk sennep (resten serveres til). Smag til med salt og peber.