Spansk-inspireret kartoffelsalat med chorizo

I denne fyldige kartoffelsalat får du et helt måltid. Dressingen giver dejlig smag til kartoflerne og chorizopølsen krydrer retten på en god måde. God appetit !

Sådan fungerer Retnemt

Oplysninger om allergenerÆgSvovldioxidBygRugLaktose

Ingredienser

Tryk på en ingrediens for at krydse den af

Det skal du bruge

600 gKartofler, små
1 stkRød peber
70 gChorizo-pølse (Laktose)
1 spskSherryeddike (Svovldioxid)
1 fedHvidløg
1 tskKarry
1 stkÆggeblomme (Æg)
250 gCherrytomater
2 skiverRugbrød (har været frosset) (Byg, Rug)
30 gRucola
1 drysPurløg

Basisvarer:Olie, Salt, Peber

Næringsindhold per portion

Energi: 675 kcal
Fedt: 29 g
Kulhydrater: 81 g
Protein: 24 g

Klimaaftryk per portion

CO₂: 0.061 kg CO₂e

Oplysninger om allergener

Allergener er beregnet som vejledende information og er baseret på ingredienserne og ikke på "spor af". Venligst kontrollér indholdet af de varer, du modtager ved kassen.

Fremgangsmåde

Tryk på et trin for at krydse det af

Tænd ovnen på 220 grader varmluft.
Halvér og kog kartoflerne i letsaltet vand i ca. 15 min., eller til de lige er møre.
Skyl og halvér peberfrugten, fjern kernerne og læg peberfrugt på en bageplade med bagepapir. Stil pladen i ovnen på anden øverste ribbe og bag dem ca. 15 min.
Halvér 70 g chorizoskiver og sæt dem med i ovnen i 5-6 min.
Lad peberfrugten køle af inden skindet pilles af og peberfrugt skæres i strimler.
Dressing
Blend evt. i en minihakker 1 spsk eddike, 1 fed hvidløg, 1 tsk karry, 1½ spsk olie, 1 æg og lidt salt og peber til en cremet og jævn konsistens. Vend dressingen med kartoflerne i en stor skål.
Halver tomaterne. Kom peberfrugt, pølse og tomater i kartoffelblandingen.
Rist brødet på brødristeren eller i ovnen. Skyl rucola grundigt og slyng det tørt. Hak purløg og vend det sammen med rucola i kartoffelblandingen.