3.3
30-40VegetarUden laktose
Ph? - Vietnamesisk nudelsuppe med blødkogt æg, bønnespirer og shiitake
Denne ikoniske nudelsuppe er fyldt med varme og umami. Her får du Vietnams bedste smage samlet i én skål.
Oplysninger om allergenerÆgGlutenSojaSvovldioxidHvede
Ingredienser
Phở suppe
Grøntsager
Nudler
Æg
Basisvarer:Sukker, Vand
Næringsindhold per portion
- Energi
- 483 kcal
- Fedt
- 6 g
- Kulhydrater
- 84 g
- Protein
- 22 g
Klimaaftryk per portion
CO₂: 0.554 kg CO₂eOplysninger om allergener
Allergener er beregnet som vejledende information og er baseret på ingredienserne og ikke på "spor af". Venligst kontrollér indholdet af de varer, du modtager ved kassen.
Fremgangsmåde
Phở suppe
Halvér løg og ingefær uden at skrælles dem. Pil hvidløg og hak groft. Fjern de yderste hårde lag på citrongræs og knus det med bagsiden af en kniv. Varm lidt olie op i en stor gryde og steg løg og ingefær med snitsiden nedad ca. 2 min. Tilsæt hvidløg, citrongræs og five spice og steg yderligere ½ min. Tilføj soja, bouillon, sukker og vand. Bring i kog og lad det simre uden låg indtil servering, gerne mindst 20 min.
Grøntsager
Skær pak choy og shiitake i mindre stykker. Skær salatløg og chili (undlad eller reducér mængden, hvis du ikke vil have det så stærkt) i tynde skiver.
Nudler
Kog nudler efter anvisning på pakken. Tag nudlerne op og skyl i koldt vand. Gem vandet til næste trin.
Æg
Kog vandet op igen. Læg forsigtigt æggene i det kogende vand og lad det koge i 7½ min. Skyl i koldt vand, pil og halvér.
Phở suppe - fortsat
Sigt suppen og kom den tilbage i gryden. Smag til med hvidvinseddike. Tilsæt svampe og pak choy og lad det simre ca. 4 min. Fordel nudlerne i serveringsskåle og hæld suppe med svampe og pak choy over. Top med bønnespirer, salatløg, chili og halve æg.