Cà ri gà Saigon Vietnamesisk kylling i karry med citrongræs og sød kartoffel

Kog risene som anvist på posen.

Pil og pres hvidløg og bland med fiskesauce, majsstivelse og karry i en skål. Del kylling i mindre stykker, bland i skålen og lad det marinere.

Skræl og hak ingefær fint. Skræl og skær søde kartofler i tern på ca 2x2 cm. Pil løg og skær i både. Skyl peberfrugt og pak choy. Skær rød peber i grove tern og pak choy i tykke strimler. Fjern de yderste hårde lag på ​​citrongræsset og knus roden med bagsiden af ​​kniven og del den i to.

 Varm lidt olie i en gryde og steg den marinerede kylling ca. 4 min. Tilsæt sød kartoffel, løg og ingefær og steg yderligere 1 min. Tilsæt vand, citrongræs, kokoscreme og bouillon. Lad det simre under låg i ca. 15 min. til de søde kartofler er møre. Kom rød peber og pak choy i og lad det simre yderligere 1 min.