Vietnamesisk glasnudelsalat med rejer, mango, peanuts og nuoc cham dressing

Vietnam

Laktosefri
Glutenfri
4 dages holdbarhed

Vietnamesisk glasnudelsalat med rejer

mango, peanuts og nuoc cham dressing
Retten har ingen vurdering
Under 35 min
15 Ingredienser
Grundlaget for denne ret er den vietnamesiske dressing nuoc cham. Den har en perfekt harmoni mellem styrke, syre, sødme og salt.

Ingredienser

2 pers
Allergener:
  • Krebsdyr
    ·
  • Fisk
    ·
  • Jordnødder
    ·
  • Nødder
    ·
  • Selleri

Basisvarerne kan indeholde andre allergener

Basisvarer:
  • Sukker
Mynte, frisk
¼ pakke
Hvidløg
½ fed
Rød chili
½ stk
Sukker
1 spsk
Fiskesauce
1½ spsk
(Fisk)
Lime
1 stk
Glasnudler
100 g
Mango
½ stk
Rødløg
1 stk
Bladselleri
1 stilk
(Selleri)
Tomat
1 stk
Mynte, frisk
½ pakke
Revet gulerod
100 g
Rejer
170 g
(Krebsdyr)
Koriander, frisk
½ pakke
Hakkede peanuts
1 pose
(Jordnødder, Nødder)
Næringsindhold (per portion)
Energi:
504 kcal
Fedt:
11 g
Kulhydrater:
77 g
Protein:
25 g
Oplysninger om allergener

Allergener er beregnet som vejledende information og er baseret på ingredienserne og ikke på "spor af". Venligst kontrollér indholdet af de varer, du modtager ved kassen.

Sådan gør du

Skyl alt mynten, pluk bladene af og skær i strimler. Pil hvidløg, skyl chili og snit begge i tynde skiver. Læg halvdelen af mynten i en morter med hvidløg, chili og sukker. Stød alt sammen til en paste. Tilsæt fiskesauce og pres limesaft i. Hvis du ikke har en morter kan du hakke ingredienserne meget fint og blande det hele i en skål i stedet.
 Kog glasnudlerne i 5 min og skyl dem i koldt vand. 
 Skræl og skær mango og rødløg i tynde strimler. Skær bladselleri i tynde skiver. Skær tomater i tynde både. Læg det hele i en stor skål sammen med revet gulerod og resten af mynten.
 Hæld væden fra rejerne. Klip nudlerne et par gange med en saks, det gør det nemmere at blande salaten. Kom nudler, rejer og nouc cham til skålen med grøntsagerne. Bland det godt sammen.
Skyl og hak koriander. Læg glasnudelsalaten på et serveringsfad og top med koriander og hakkede peanuts.
Håber maden smager!