15-20

Svinekotelet i cremet estragonsauce med ovnbagte grøntsager og kogte kartofler

Name: Svinekotelet i cremet estragonsauce
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 400 g Kartofler, små; 100 g Champignon; 1 stk Broccoli; 1 stk Gulerod; 2 stk Kotelet; ½ pose Citruskrydderi; 1 bæger Creme fraiche 38%; 2 spsk Vand; ½ pk Estragon, frisk; Olie; Salt; Peber

Estragon er en aromatisk krydderurt med en let pebret, anis-lignende smag, ofte brugt i saucer, dressinger og kødretter.

Sådan fungerer Retnemt

Oplysninger om allergenerMælkLaktose

Ingredienser

Kartofler

400 g

Kartofler, små

Ovnbagte grøntsager

100 g

Champignon

1 stk

Broccoli

1 stk

Gulerod

Citrusstegte koteletter i cremet estragonsauce

2 stk

Kotelet

½ pose

Citruskrydderi

1 bæger

Creme fraiche 38% (Mælk, Laktose)

2 spsk

Vand

½ pk

Estragon, frisk

Basisvarer:Vand, Olie, Salt, Peber

Næringsindhold per portion

Energi: 702 kcal
Fedt: 42 g
Kulhydrater: 41 g
Protein: 41 g

Klimaaftryk per portion

CO₂: 1.083 kg CO₂e

Oplysninger om allergener

Allergener er beregnet som vejledende information og er baseret på ingredienserne og ikke på "spor af". Venligst kontrollér indholdet af de varer, du modtager ved kassen.

Fremgangsmåde

Tænd ovnen og varm op til 230°C (Varmluft).

Kartofler

Kog kartoflerne i letsaltet vand i 20 min. til de slipper, når man stikker i dem.

Ovnbagte grøntsager

Rens og halvér svampene. Skær broccoli i buketter og skræl og skær stilken i stykker. Skræl gulerod og skær den i stave. Fordel grøntsagerne på en bageplade med bagepapir og vend med lidt olie, salt og peber. Bag grøntsagerne midt i ovnen i 10-12 min.

Citrusstegte koteletter i cremet estragonsauce

Skyl og hak estragon groft. Varm en pande op til høj varme og tilsæt lidt olie. Steg kødet i 3-4 min. på hver side til det er gennemstegt. Krydr med citruskrydderi mod slutningen af stegetiden og læg kødet på en tallerken. Kom creme fraiche og vand på panden, kog op og lad det småkoge i 2-3 min. Tilsæt estragon, smag til med salt og peber og læg kødet tilbage i panden.

Håber maden smager!