Falafel wrap med spicy avocado letsyltet rødløg og srirachayoghurt

Tænd ovnen og varm op til 220°C (Varmluft).

Pil løg og skær det i tynde skiver. Pres limesaft i en skål og rør sukker og lidt salt i. Vend løgene i blandingen og lad det trække.

 Del avocado på langs, fjern stenen og tag kødet ud med en ske. Læg det i en skål og mos den med en gaffel, piskeris eller stavblender. Skyl og hak koriander groft. Tilsæt koriander og limesaft og bland godt. Smag til med srirachasauce, salt og peber.

Bland yoghurt med sriracha og smag til med salt og peber.