15-20

Mezze maniche med palmekål svampe og bacon

Pasta i cremet sauce med svampe og chili. Masser af smag og grønt. Palmekål, også kendt som sortkål eller cavolo nero, er en italiensk kålsort med mørkegrønne blade og en let bitter smag. Den er rig på vitaminerne A, C og K samt antioxidanter

Sådan fungerer Retnemt

Oplysninger om allergenerGlutenMælkHvedeLaktose

Ingredienser

Mezze maniche

200 g

Pasta (Gluten, Hvede)

Palmekål og grønt

1 pose

Palmekål

1 stk

Skalotteløg

1 fed

Hvidløg

100 g

Champignon

½ stk

Rød chili

Bacon

130 g

Tørsaltet bacon

1 dl

Creme fraiche 18% (Mælk, Laktose)

Servering

1 pose

Italiensk hårdost, revet (Mælk, Laktose)

Basisvarer:Salt, Peber, Olie

Næringsindhold per portion

Energi: 806 kcal
Fedt: 35 g
Kulhydrater: 86 g
Protein: 37 g

Klimaaftryk per portion

CO₂: 0.785 kg CO₂e

Oplysninger om allergener

Allergener er beregnet som vejledende information og er baseret på ingredienserne og ikke på "spor af". Venligst kontrollér indholdet af de varer, du modtager ved kassen.

Fremgangsmåde

Mezze maniche

Sæt pastaen over i letsaltet vand og kog 8-12 min. efter hvor al dente du ønsker den.

Palmekål og grønt

Skær det groveste af stokken og skyl kålen. Skær bladene i tykke strimler. Pil skalotteløg og hvidløg og skær begge i tynde skiver. Skyl champignon og snit i kvarte. Fjern kernerne fra chilien og hak den fint (undlad eller reducér mængden, hvis du ikke vil have det så stærkt).

Bacon

Varm en stor stegepande op med lidt olie. Steg bacon ved høj varme i 2 min. Kom champignon på og steg videre i 2 min. Tilsæt nu palmekål, hvidløg, skalotteløg og chili. Steg yderligere ca. 1 min. Kom creme fraiche på og sluk for varmen.

Servering

Hæld vandet fra pastaen, men gem lidt. Tænd for panden igen, kom pastaen på og tilsæt et par spsk pastavand. Vend det hele grundigt sammen. Servér i dybe tallerkener og drys revet ost over.

Håber maden smager!