Fisk med sennepsauce og bacon

Fisk med sennepssovs med det klassiske tilbehør peberrod, rødbedetern, hakket æg, kartofler og bacon.

Sådan fungerer Retnemt

Ingredienser

Tryk på en ingrediens for at krydse den af

Allergener:

Æg
Fisk
Mælk
Sennep
Svovldioxid
Hvede
Laktose

Det skal du bruge

400 gKartofler, små
2 stkÆg (Æg)
2 stkHvid fisk (har været frosset) (Fisk)
⅓ dlHvidvin cooking wine (Svovldioxid)
75 gBacon
¼ pkKogte rødbeder
½ poseHvidvinseddike 15ml (Svovldioxid)
2 dlLetmælk (Mælk, Laktose)
2 tskGrov sennep (Sennep, Svovldioxid)
¼ poseGrøntsagsbouillon
½ stkPeberrod frisk (Svovldioxid)
½ glasKapers

Basisvarer

Salt, Peber, Smør, Mel*, Sukker

* Du kan udskifte ingrediensen med et allergivenligt alternativ

Næringsindhold per portion

Energi:: 632 kcal
Fedt:: 25 g
Kulhydrater:: 57 g
Protein:: 45 g

Klimaaftryk per portion

CO₂: 0.690 kg CO₂e

Oplysninger om allergener

Allergener er beregnet som vejledende information og er baseret på ingredienserne og ikke på "spor af". Venligst kontrollér indholdet af de varer, du modtager ved kassen.

Fremgangsmåde

Tryk på et trin for at krydse det af

Kog kartoflerne i letsaltet vand i 20 min. til de slipper, når man stikker i dem. Kog æggene med efter 8 min. Tag æggene op og skyl under koldt vand. Pil og hak dem og kom i en skål.
Tænd ovnen og varm op til 180°C (Varmluft).
Bagt fisk
Krydr fisken med salt. Kom den i et ovnfast fad med bagepapir og hæld hvidvin over. Bag 10-12 min. til at fisken deler sig i lamellerne.
Bacon
Varm en stegepande op og steg bacon sprødt. Sæt det til side.
Rødbedetern
Skær rødbeder i mindre tern og kom dem i en skål. Bland med hvidvinseddike og 1 spsk sukker.
Sennepssovs
Smelt 1 spsk smør i en gryde, tilsæt 1½ spsk mel og pisk det godt sammen. Tilfør mælk lidt ad gangen og kog det sammen 3-4 min under omrøring. Tilsæt sennep, bouillon og lidt af væsken fra fisken. Smag til med salt og peber. Hvis saucen klumper gør det ikke noget, brug en stavblender til at samle den.
Anret
Skræl peberrod og riv den. Servér torsken med sennepssovs og kartofler samt hakket æg, bacon, kapers, peberrod og rødbedetern som tilbehør.