Italiensk salsiccia-kebab i pitabrød med citronmarineret kål og tomatsalat

Tænd ovnen og varm op til 200°C (Varmluft).

 Pil og pres hvidløg. Bland det i kødet sammen med fennikel/peber mix, paprika og lidt salt. Rør det grundigt sammen. Form 2 aflange bøffer pr. person. Varm lidt olie op på en stegepande og brun bøfferne hele vejen rundt  ca. 3 min i alt. Læg dem over i et ovnfast fad og steg færdigt nederst i ovnen ca. 7 min. til bøfferne er gennemstegte.

 Riv det gule citronskal fint og pres saften. Kom kålmix i en skål og bland med citronskal og -saft, en sjat olivenolie og lidt salt.

Varm pitabrødene ca. 5 min. i ovnen.

Skær tomat i tern. Skær rødløg i tynde skiver. Skyl og hak bredbladet persille. Læg det hele i en skål og bland med eddike, salt og lidt peber.