Paneret hvid fisk med honningbagt spidskål og gulerodscreme

Sprød paneret hvid fisk serveret med sødt honningbagt spidskål, gulerodscreme og kogte kartofler.

Sådan fungerer Retnemt

Ingredienser

Tryk på en ingrediens for at krydse den af

Allergener:

Gluten
Fisk
Mælk
Svovldioxid
Hvede

Kartofler

400 gKartofler, små

Honningbagt spidskål

½ stkSpidskål
½ pakkeHonning

Gulerodscreme

2 stkGulerod
½ stkSkalotteløg
½ pkEstragon, frisk
½ poseHvidvinseddike 15ml (Svovldioxid)
2 spskVandBasisvare – den skal du selv have
½ spskSmør (Mælk)Basisvare – den skal du selv have
½ spskOlivenolieBasisvare – den skal du selv have

Paneret hvid fisk

2 stkHvid fisk (har været frosset) (Fisk)
1 poseRasp (Gluten, Hvede)

Servering

30 gRucola

Basisvarer

Vand, Smør, Olivenolie, Olie, Salt, Peber

Næringsindhold per portion

Energi:: 492 kcal
Fedt:: 11 g
Kulhydrater:: 59 g
Protein:: 40 g

Klimaaftryk per portion

CO₂: 0.385 kg CO₂e

Oplysninger om allergener

Allergener er beregnet som vejledende information og er baseret på ingredienserne og ikke på "spor af". Venligst kontrollér indholdet af de varer, du modtager ved kassen.

Fremgangsmåde

Tryk på et trin for at krydse det af

Tænd ovnen og varm op til 225°C (Varmluft).
Kartofler
Kog kartoflerne i letsaltet vand i 20 min. til de slipper, når man stikker i dem.
Ovnbagte grøntsager
Skræl og skær gulerødderne i mindre stykker. Pil og skær skalotteløg i både. Skær spidskålen i både. Læg det adskilt på en bageplade med bagepapir. Dryp olivenolie over grøntsagerne og krydr salt. Kom honning over spidskålen. Bag i ovnen ca. 15 min.
Paneret hvid fisk
Krydr fisken med salt og friskkværnet peber. Hæld rasp på en tallerken og vend fisken rundt i det. Varm lidt olie op i en pande og steg fisken ca. 2 min. på hver side til den er gennemstegt.
Gulerodscreme
Pluk estragonbladene af stilken. Læg de bagte gulerødder og løg i en blender. Tilsæt smør, olivenolie, estragon, hvidvinseddike og vand. Blend til en creme. Smag til med salt og friskkværnet peber.
Servering
Servér den stegte fisk med spidskål, rucola, gulerodscreme og kogte kartofler.