30-40

Fransk estragonkylling med kogte kartofler og salat

Name: Fransk estragonkylling
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Ingredients: 400 g Kartofler, små; 280 g Kyllingebryst; 1 bæger Creme fraiche 18% 1 dl; 1 dl Vand; ½ pose Hvidvinseddike 15ml; ½ pose Dijon sennep; ½ pose Hønsebouillon; ½ stk Squash; 1 stk Tomat; 1 stk Skalotteløg; ½ pk Estragon, frisk; 50 g Salatmix Napolitana; ½ pose Hvidvinseddike 15ml; ½ spsk Olivenolie; Olie; Salt; Peber

Navnet "estragon" stammer fra det græske ord "drákon," der betyder "drage" sandsynligvis på grund af plantens lange, snoede rødder.

Sådan fungerer Retnemt

Oplysninger om allergenerMælkSennepSvovldioxidLaktose

Ingredienser

Kartofler

400 g

Kartofler, små

Estragonkylling

280 g

Kyllingebryst

1 bæger

Creme fraiche 18% 1 dl (Mælk, Laktose)

1 dl

Vand

½ pose

Hvidvinseddike 15ml (Svovldioxid)

½ pose

Dijon sennep (Sennep)

½ pose

Hønsebouillon

Grøntsager

½ stk

Squash

1 stk

Tomat

1 stk

Skalotteløg

½ pk

Estragon, frisk

Salat

50 g

Salatmix Napolitana

½ pose

Hvidvinseddike 15ml (Svovldioxid)

½ spsk

Olivenolie

Basisvarer:Vand, Olivenolie, Olie, Salt, Peber

Næringsindhold per portion

Energi: 503 kcal
Fedt: 19 g
Kulhydrater: 41 g
Protein: 42 g

Klimaaftryk per portion

CO₂: 0.748 kg CO₂e

Oplysninger om allergener

Allergener er beregnet som vejledende information og er baseret på ingredienserne og ikke på "spor af". Venligst kontrollér indholdet af de varer, du modtager ved kassen.

Fremgangsmåde

Tænd ovnen og varm op til 200°C (Varmluft).

Kogte kartofler

Kog kartoflerne i letsaltet vand i 20 min. til de slipper, når man stikker i dem.

Estragonkylling

Krydr kyllingebrysterne med salt og lidt friskkværnet peber. Varm lidt olie op til god varme på en stegepande og brun kyllingen på alle sider ca. 3 min. i alt. Læg dem i et smurt ovnfast fad.

Grøntsager

Skyl squash og tomat. Skær tomat i grove tern. Skær squash i 1 cm tykke skiver. Pil skalotteløg og skær i ringe. Pluk bladene af estragon og hak dem groft.

Estragonkylling forsat

Fordel løg, squash og halvdelen af tomaterne over kyllingen. Bland creme fraiche, vand, hvidvinseddike, dijonsennep, estragon og hønsebouillon i en lille skål. Hæld blandingen over kyllingen og steg i ovnen ca. 25 min.

Salat

Bland resten af tomaterne med salatblandingen i en skål. Dressér salaten med olivenolie og hvidvinseddike. Smag til med lidt salt og friskkværnet peber.

Servering

Server gratineret fransk estragonkylling med nykogte kartofler og salat.

Håber maden smager!