Fransk kyllingegryde med champignon og gulerod

Kog kartoflerne i letsaltet vand i 20 min. til de slipper, når man stikker i dem.

Pil og hak løg og hvidløg. Rens champignon og gulerødder og skær i skiver. Hak persille.

 Del kyllingen i 2-3 stykker. Varm lidt olivenolie op til høj varme i en stor gryde. Brun kyllingen af på alle sider ca. 3 min. i alt og krydr med salt og lidt kværnet peber.

Kom lidt mere olie i gryden og skru ned til middelhøj varme. Tilsæt løg, hvidløg, champignon, gulerod, laurbærblad, tomatpuré, timian og sukker. Svits yderligere 3 min. Bland eddike, soja og bouillon i. Rør majsstivelse ud i lidt af vandet. Hæld majsstivelse og resten af vandet i gryden. Kog op og lad det simre under låg ca. 10 min. til kyllingen er gennemstegt. Smag til med lidt salt og peber.