Linquica pølser i ajvarsauce med smørstegte gnocchi og ovnbagt broccoli

Tænd ovnen og varm op til 220°C (Varmluft). Bring en gryde med rigeligt letsaltet vand i kog.

Skær broccoli i buketter og skræl og skær stilken i skiver. Fordel det på en bageplade med bagepapir og vend med lidt olie, salt og peber. Bag i ovnen ca. 15–18 min.

 Varm lidt olie op på en stegepande ved middelhøj varme. Steg gnocchi ca. 3-5 min. til de får lidt farve. Tilsæt ½ spsk smør og steg 1 min. mere. Krydr med lidt salt og peber. Læg gnocchi i en serveringsskål og dæk til med staniol.

 Skær pølserne i skiver på skrå. Varm en stegepande op til middelhøj varme og tilsæt lidt ny olie. Steg pølserne ca. 3 min. Skyl spinaten. Tilføj spinat og ajvarsauce og bring det hele hurtigt i kog. Tag panden af varmen og smag til med salt og peber.