Hakkebøf med bløde løg og kartoffelmos

Skræl kartoflerne, skær i store tern ca. 3x3 cm og kog i rigeligt vand uden salt i ca. 15 min.

Pil løg og skær i tynde ringe. Steg dem på en stor pande i lidt olie på middelvarme, så de bliver bløde og tager en smule farve. Vend jævnligt. Læg dem ud i kanten af panden og gør plads til bøfferne.

Form kødet til 2 (3)* bøffer på ca. 1½ cm tykkelse og steg dem i lidt olie. Brun ved høj varme ca. 1 min på hver side. Skru ned og steg dem færdige ca. 7 min. på hver side. Kog vand til bouillon og opløs bouillonen i ½ dl vand.

 Rør majsstivelsen med en smule koldt vand.

Læg bøfferne i et fad, top med løg og hold varmt. Hæld bouillon på panden og lad det koge op. Tilsæt madlavningsfløde, og lidt kulør, jævn saucen med majsstivelse til en ønsket konsistens. Smag til med salt og peber.

 Brug gerne stokken på broccolien. Kog i letsaltet vand ca. 4 min.

Hæld vandet fra kartoflerne. Tilsæt mælk og mos med et piskeris. Smag til med salt og peber.