Cremet oksekødsgryde med svampe og rødbeder

 Kog kartoflerne i letsaltet vand i 18-20 min. til de slipper, når man stikker i dem.

Skyl champignon og skær dem i kvarte. Pil rødløg og skær dem i strimler. 

Varm lidt olie op i en gryde og brun svampene ca. 2 min. Tilsæt hakket oksekød, løg og salt og steg ca. 5 min. Drys ½ spsk mel over. Rør fløde, soja og 1 dl vand i. Kog ca. 8 min. Tilsæt persillade og smag til med salt og nykværnet sort peber.

Del rødbederne i mindre stykker. Smelt 1 spsk smør i en gryde ved medium varme og tilsæt rødbederne. Lad rødbederne varme i gryden ca. 2 min og smag til med lidt salt.