Kæmperejer i red curry med sorte ris

Sådan fungerer Retnemt

Ingredienser

Tryk på en ingrediens for at krydse den af

Allergener:

Krebsdyr
Jordnødder
Nødder

Sorte ris

125 gSorte ris

Red curry

100 gChampignon
1 stkPak choy
½ stkRødløg
½ poseRød karrypaste
1 poseKokoscreme
1 dlVandBasisvare – den skal du selv have
½ tskSukkerBasisvare – den skal du selv have
½ stkLime

Kæmperejer

½ poseIngefær/hvidløg/chili i olie
250 gKæmperejer (har været frosset) (Krebsdyr)

Topping

½ poseHakkede peanuts (Jordnødder, Nødder)
½ pkKoriander, frisk

Basisvarer

Vand, Sukker, Olie, Salt

Næringsindhold per portion

Energi:: 649 kcal
Fedt:: 30 g
Kulhydrater:: 59 g
Protein:: 35 g

Klimaaftryk per portion

CO₂: 2.291 kg CO₂e

Oplysninger om allergener

Allergener er beregnet som vejledende information og er baseret på ingredienserne og ikke på "spor af". Venligst kontrollér indholdet af de varer, du modtager ved kassen.

Fremgangsmåde

Tryk på et trin for at krydse det af

Ris
Kog risene som anvist på posen.
Grøntsager
Rens og skær svampene i kvarte. Skyl og skær pak choy i grove stykker. Pil rødløg og skær i tynde både.
Kæmperejer
Varm en stegepande op til middelhøj varme med ingefær/hvidløg/chili olien. Tilføj rejerne og steg i 2 min. Læg dem til side på en tallerken.
Red curry
Kom evt. lidt mere olie på panden, tilsæt champignon og løg og steg i 2 min. Tilføj den ønskede mængde currypaste og lad det stege med i 1 min. Tilsæt kokoscreme, vand, pak choy og sukker, vend sammen og lad det simre i 4-5 min. Kom rejerne tilbage i panden og smag til med limesaft og salt.
Topping
Top retten med hakkede peanuts og koriander.