Pasta linguine med kæmperejer og chorizo i tomatsauce med grønne bønner

Spansk inspireret pastaret med kæmperejer, grønne bønner, peberfrugt og chorizo i tomatsauce.

Sådan fungerer Retnemt

Ingredienser

Tryk på en ingrediens for at krydse den af

Allergener:

Gluten
Krebsdyr
Soja
Mælk
Hvede
Laktose

Tomatsauce

1 stkRød peber
1 stkSkalotteløg
1 stkTomat
1 fedHvidløg
1 poseGrøntsagsbouillon
1 dlVandBasisvare – den skal du selv have

Kæmperejer og chorizo

½ stkCitron
1 pkKruspersille
250 gKæmperejer (har været frosset) (Krebsdyr)
35 gChorizo-pølse (Soja, Mælk, Laktose)

Pasta og grønne bønner

200 gPasta (Gluten, Hvede)
75 gGrønne bønner

Servering

30 gRucola

Basisvarer

Vand, Sukker, Salt, Peber, Olie

Næringsindhold per portion

Energi:: 578 kcal
Fedt:: 9 g
Kulhydrater:: 85 g
Protein:: 41 g

Klimaaftryk per portion

CO₂: 2.456 kg CO₂e

Oplysninger om allergener

Allergener er beregnet som vejledende information og er baseret på ingredienserne og ikke på "spor af". Venligst kontrollér indholdet af de varer, du modtager ved kassen.

Fremgangsmåde

Tryk på et trin for at krydse det af

Forberedelse
Skyl peberfrugt, pil skalotteløg og skær begge i skiver. Skyl og skær tomaterne i tern. Pil og hak hvidløg fint.
Kæmperejer
Riv det gule af citronskallen fint i en lille skål og pres saften over. Skyl og hak persille fint og kom den i skålen. Del rejerne i to og vend dem i persille/citronblandingen.
Pasta og grønne bønner
Bring en gryde med rigeligt letsaltet vand i kog og tilbered pasta som anvist på pakken. Skyl de grønne bønner og nip enderne af. Kog dem sammen med pastaen det sidste min. af kogetiden.
Tomatsauce
Varm en gryde op til middelhøj varme og tilsæt lidt olie. Steg løg, hvidløg og peberfrugt i 3-4 min. til løget er klart. Tilsæt tomat, bouillon og vand og lad saucen koge ind til ca. det halve. Vend den færdigkogte pasta og bønnerne i og smag til med sukker, salt og peber.
Kæmperejer og chorizo
Skær chorizo i strimler. Varm en tør stegepande op til middelhøj varme. Steg chorizo i et par min. til den får lidt farve. Tilsæt lidt olie, kom rejerne på og steg det hele ca 2 min. til rejerne har skiftet farve.
Servering
Anret pastaen i serveringsskåle og kom rejer og chorizo på. Skyl og tør ruccola og top retten med den.