15-20

Svampesuppe med karry kylling og hvedekerner

Stærk svampesuppe lavet på kokosmælk og massaman karry.

Sådan fungerer Retnemt

Oplysninger om allergenerGlutenHvede

Ingredienser

Det skal du have

125 g

Hvedekerner (Gluten, Hvede)

100 g

Champignon

150 g

Portobello-svampe

1 stk

Løg

300 g

Hakket kylling

½ pose

Massaman curry paste

1 pose

Kokoscreme

1 pose

Porcini/Karl Johan mix

4 dl

Vand

1 pk

Koriander, frisk

Basisvarer:Vand, Salt, Olie, Peber

Næringsindhold per portion

Energi: 584 kcal
Fedt: 21 g
Kulhydrater: 58 g
Protein: 42 g

Klimaaftryk per portion

CO₂: 0.779 kg CO₂e

Oplysninger om allergener

Allergener er beregnet som vejledende information og er baseret på ingredienserne og ikke på "spor af". Venligst kontrollér indholdet af de varer, du modtager ved kassen.

Fremgangsmåde

Hvedekerner

Kog hvedekerner som anvist på posen.

Grøntsager

Skær champignon i kvarte og portobello i tern. Pil løg og hak fint.

Suppe

Varm lidt olie op til høj varme i en gryde og steg svampene 2-3 min. Tilsæt løg og steg ca. 1 min. Kom kødet på i ét stykke og steg ca. 2 min. på hver side, så det får lidt skorpe. Del det nu fra hinanden med grydeskeen, tilsæt massaman karry (reducér mængden, hvis du ikke vil have det så stærkt) og rør rundt. Tilføj kokoscreme, porcini mix og vand og lad det koge 4-5 min. Smag til med salt og peber.

Servering

Hak koriander groft. Kom suppen i serveringsskåle og drys med koriander. Servér med hvedekerner til.

Håber maden smager!