Meatball Mediterranean

Små krydrede kødboller inspireret af middelhavsområdet, ovnstegt i tomat-ajvar sauce (ajvar er peberfrugtsauce) og serveres med pasta og frisk rucola.

Sådan fungerer Retnemt

Oplysninger om allergenerÆgGlutenMælkHvedeLaktose

Ingredienser

Meatballs

1 fed

Hvidløg

½-1 pk

Basilikum, frisk

300 g

Hakket oksekød

1 pose

Urte kryddermix

1 pose

Rasp (Gluten, Hvede)

1 stk

Æg (Æg)

Sauce

1 pose

Ajvar

1 dåse

Hakkede tomater

1 stk

Frisk mozzarella (Mælk, Laktose)

Pasta

200 g

Pasta (Gluten, Hvede)

Servering

30 g

Rucola

Basisvarer:Salt, Peber

Næringsindhold per portion

Energi: 1002 kcal
Fedt: 40 g
Kulhydrater: 99 g
Protein: 63 g

Klimaaftryk per portion

CO₂: 6.028 kg CO₂e

Oplysninger om allergener

Allergener er beregnet som vejledende information og er baseret på ingredienserne og ikke på "spor af". Venligst kontrollér indholdet af de varer, du modtager ved kassen.

Fremgangsmåde

Tænd ovnen og varm op til 220°C (Varmluft).

Meatballs

Pil og pres hvidløg. Finhak basilikum og bland halvdelen af den i kødet sammen med krydderi, rasp og æg. Krydr med salt og peber. TIP: Ælt i røremaskine eller med hænderne, vask dem grundigt eller brug engangshandsker. Lav 4-5 kødboller pr. person med en spiseske dyppet i koldt vand og form dem med hånden. Fordel kødbollerne i et smurt ovnfast fad.

Sauce

Fordel ajvar og hakkede tomater over kødbollerne, spæd evt. til med en smule vand, hvis du synes sovsen er for tyk. Krydr med salt og peber. Skær mozzarella i skiver og fordel på saucen. Bag i ovnen ca. 30 min. til kødbollerne er gennemstegte.

Pasta

Bring en gryde med rigeligt letsaltet vand i kog. Kog pastaen 8-12 min. efter hvor al dente du ønsker den.

Servering

Skyl rucolaen. Drys resten af basilikummen over fadet og servér med pasta og rucolaen.

Håber maden smager!