Vegetar
4 dages holdbarhed
Buddha bowl
3.94 (216)
Under 35 min
9 Ingredienser
Lækker vegetarisk bowl med sød kartoffelpuré, hvedekerner, avocado og smilende æg.
Lækker vegetarisk bowl med sød kartoffelpuré, hvedekerner, avocado og smilende æg.
Ingredienser
2 pers
2 pers
Allergener:
- Laktose·
- Æg·
- Gluten·
- Mælk·
- Sennep·
- Svovldioxid·
- Hvede
Basisvarerne kan indeholde andre allergener
Basisvarer:
- Smør
- Salt
- Peber
Hvedekerner
125 g
Æg
2 stk
Sød kartoffel
1 stk
Hvidløg
1 fed
Butterbeans
½ dåse
Babyspinat
50 g
Sennepsvinaigrette
½ pose
Cherrytomater
125 g
Avocado
1 stk
Næringsindhold (per portion)
- Energi: 613 kcal
- Fedt: 25 g
- Kulhydrater: 74 g
- Protein: 23 g
Oplysninger om allergener
Allergener er beregnet som vejledende information og er baseret på ingredienserne og ikke på "spor af". Venligst kontrollér indholdet af de varer, du modtager ved kassen.
Sådan gør du
Tip fra kokken:
Steg æggene på en pande, hvis du foretrækker det. Du kan også variere bowlen med andre grøntsager du har tilovers i køleskabet.
Skyl hvedekernerne grundigt i koldt vand, kom i en sigte og dryp af. Kom kernerne i en gryde med 2½ dl vand og lidt salt og bring i kog. Læg nu æggene i og kog under låg i 8 min. Tag æggene op, skyl i koldt vand og pil. Kog kernerne videre i 6 min. under låg, sluk og lad det trække under låg til det skal bruges. Hæld evt. overskydende vand fra.
Skræl de søde kartofler og skær i tern. Pil hvidløg. Kom begge i en gryde, dæk med vand og kog i 15 min. til de er møre. Sigt vandet fra og tilsæt ½ spsk smør, lidt salt og peber. Mos med et piskeris eller stavblender.
Dræn bønnerne. Skyl bønner og spinat i koldt vand. Vend det med vinaigrette og krydr med lidt salt.
Del avocado og fjern stenen. Skrab kødet ud med en ske og skær det i skiver. Skyl tomaterne og del dem i halve.
Fordel sød kartoffelpuré, hvedekerner, bønnesalat, tomater og avocado i skåle. Halvér æggene og læg dem på toppen.
Håber maden smager!