Thaisalat med hakket kylling friske grøntsager og nudler

Bring en stor gryde med rigeligt letsaltet vand i kog.

Skyl og skær enderne af de grønne bønner og del dem i to. Pil og skær skalotteløg i skiver.

Bland sesamolie, ønsket mængde srirachasauce (pas på, det er stærkt), soja og saft fra halvdelen af lime sammen i en skål.

Kom nudlerne i det kogende vand og kog ca. 3-5 min. Hæld vandet fra og sæt til side.

Varm en stegepande op til middelhøj varme og tilsæt lidt olie. Steg kyllingekød, bønner og løg i 5-6 min. til kødet er gennemstegt og løget er gyldent. Sluk for varmen og bland chili- og limesauce-blandingen i. Tilsæt 1 tsk sukker og smag til (se tips).

 Skyl og tør hjertesalat og skær i grove strimler. Skræl og riv gulerod på den grove side af et rivejern. Skyl og pluk bladene af korianderen. Bland salat, gulerod og koriander sammen i en skål eller servér det hver for sig.