Casarecce med kæmperejer og pangrattato tomater og persille

Pangrattato er et italiensk udtryk, der betyder "revet brød" eller "brødkrumme topping." Det refererer til en sprød, smagfuld topping lavet af brødkrummer, ofte med forskellig krydderier.

Sådan fungerer Retnemt

Oplysninger om allergenerGlutenKrebsdyrFiskHvede

Ingredienser

Tryk på en ingrediens for at krydse den af

Casarecce

200 gPasta (Gluten, Hvede)

Tomatsauce

1 fedHvidløg
1 dåseHakkede tomater
½ poseFiskesauce (Fisk)
½ pkBredbladet persille
½ dlVandBasisvare – den skal du selv have

Kæmperejer

250 gKæmperejer (har været frosset) (Krebsdyr)

Pangrattato

½ pkPanko (Gluten, Hvede)
½ poseOregano
1 fedHvidløg

Servering

50 gBabyspinat

Basisvarer:Vand, Salt, Peber, Olivenolie, Olie

Næringsindhold per portion

Energi: 615 kcal
Fedt: 8 g
Kulhydrater: 94 g
Protein: 41 g

Klimaaftryk per portion

CO₂: 2.458 kg CO₂e

Oplysninger om allergener

Allergener er beregnet som vejledende information og er baseret på ingredienserne og ikke på "spor af". Venligst kontrollér indholdet af de varer, du modtager ved kassen.

Fremgangsmåde

Tryk på et trin for at krydse det af

Casarecce
Sæt pastaen over i letsaltet vand og kog 8-12 min. efter hvor al dente du ønsker den.
Tomatsauce
Pil og pres alt hvidløg. Varm lidt olivenolie op på en stor stegepande. Steg halvdelen af hvidløget uden det tager farve. Kom fiskesauce og tomat på og mos det med bagsiden af skeen. Smag til med salt og peber og lad det småsimre 5-7 min.
Kæmperejer
Varm en ny stegepande op med en sjat olie ved høj varme. Dup rejerne med køkkenrulle og steg dem 1 min. på hver side. Læg dem over på en tallerken og gem panden med olie.
Pangrattato
Kom lidt mere olie på panden. Kom panko, oregano og resten af hvidløget på. Steg ved middelhøj varme til det får en gyldenbrun farve.
Servering
Skyl og hak den bredbladet persille. Kom persille og rejerne i tomatsaucen og tilsæt vand fra pastaen lidt ad gangen. Kog det 1 min. Skyl og tør spinaten. Bland pasta og spinat med tomatsaucen. Anret pastaen i dybe tallerkner og drys med pangrattato.