20-30Vegetar

Okonomiyaki burger med mixede fritter

Vegetarisk japansk-inspireret burger med masser af umami. Det er nemt at lave og smager skønt.

Sådan fungerer Retnemt

Oplysninger om allergenerÆgGlutenSojaMælkSesamfrøHvedeLaktose

Ingredienser

Det skal du have

1 stk

Bagekartoffel

1 stk

Sød kartoffel

½ pose

Røget paprika

½ bundt

Forårsløg

200 g

Coleslaw-blanding

2 stk

Æg (Æg)

½ pk

Panko (Gluten, Hvede)

1 pose

Ketchup

½ pose

Sojasauce (Soja)

½ pose

Misopaste (Sesamfrø)

2 stk

Brioche burgerbolle (Æg, Gluten, Mælk, Sesamfrø, Hvede, Laktose)

1 stk

Skoleagurk

1 pose

Mayonnaise (Æg)

Basisvarer:Salt, Peber, Olie

Næringsindhold per portion

Energi: 862 kcal
Fedt: 35 g
Kulhydrater: 111 g
Protein: 26 g

Klimaaftryk per portion

CO₂: 0.333 kg CO₂e

Oplysninger om allergener

Allergener er beregnet som vejledende information og er baseret på ingredienserne og ikke på "spor af". Venligst kontrollér indholdet af de varer, du modtager ved kassen.

Fremgangsmåde

Tænd ovnen og varm op til 230°C (Varmluft).

Fritter

Skræl begge slags kartofler og skær dem i stave på 1 cm tykkelse. Bland dem med røget paprika, salt, peber og lidt olie. Fordel dem på en bageplade med bagepapir og bag midt i ovnen ca. 15-20 min.

Okonomiyaki

Snit forårsløg fint og skyl dem grundigt. Kom dem i en skål og bland med coleslaw-blanding. Pisk æg, 1 spsk vand og panko sammen og tilsæt det til grøntsagsblanding. Rør det grundigt sammen og krydr med salt og kværnet peber. Varm en stegepande op med lidt olie. Form én bøf pr. person på panden og pres dem let. Steg dem ca. 5 min. på hver side.

Okonomiyaki sauce

Rør ketchup. soja og miso sammen i en lille skål.

Varm burgerbollerne i ovnen et par min. Skyl og skær agurk i skiver.

Anret

Smør bollerne med saucen og kom okonomiyaki og agurkeskiver i. Servér fritterne til med mayonnaise.

Håber maden smager!