Okonomiyaki burger med mixede fritter

Vegetarisk japansk-inspireret burger med masser af umami. Det er nemt at lave og smager skønt.

Sådan fungerer Retnemt

Ingredienser

Tryk på en ingrediens for at krydse den af

Allergener:

Æg
Gluten
Soja
Mælk
Sesamfrø
Hvede
Laktose

Det skal du have

1 stkBagekartoffel
1 stkSød kartoffel
½ poseRøget paprika
½ bundtForårsløg
200 gColeslaw-blanding
2 stkÆg (Æg)
½ pkPanko (Gluten, Hvede)
1 poseKetchup
½ poseSojasauce (Soja)
½ poseMisopaste (Sesamfrø)
2 stkBrioche burgerbolle (Æg, Gluten, Mælk, Hvede, Laktose)
1 stkSkoleagurk
1 poseMayonnaise (Æg)

Basisvarer

Salt, Peber, Olie

Næringsindhold per portion

Energi:: 819 kcal
Fedt:: 32 g
Kulhydrater:: 110 g
Protein:: 24 g

Klimaaftryk per portion

CO₂: 0.341 kg CO₂e

Oplysninger om allergener

Allergener er beregnet som vejledende information og er baseret på ingredienserne og ikke på "spor af". Venligst kontrollér indholdet af de varer, du modtager ved kassen.

Fremgangsmåde

Tryk på et trin for at krydse det af

Tænd ovnen og varm op til 230°C (Varmluft).
Fritter
Skræl begge slags kartofler og skær dem i stave på 1 cm tykkelse. Bland dem med røget paprika, salt, peber og lidt olie. Fordel dem på en bageplade med bagepapir og bag midt i ovnen ca. 15-20 min.
Okonomiyaki
Snit forårsløg fint og skyl dem grundigt. Kom dem i en skål og bland med coleslaw-blanding. Pisk æg, 1 spsk vand og panko sammen og tilsæt det til grøntsagsblanding. Rør det grundigt sammen og krydr med salt og kværnet peber. Varm en stegepande op med lidt olie. Form én bøf pr. person på panden og pres dem let. Steg dem ca. 5 min. på hver side.
Okonomiyaki sauce
Rør ketchup. soja og miso sammen i en lille skål.
Varm burgerbollerne i ovnen et par min. Skyl og skær agurk i skiver.
Anret
Smør bollerne med saucen og kom okonomiyaki og agurkeskiver i. Servér fritterne til med mayonnaise.