35-45VegetarUden laktose
Shakshuka med tabouleh, pitabrød og hummus
En dejligt nordafrikansk inspireret ret med varme krydderier og masser af krydderurter. Serveres med lune brød og skøn hummus.
Oplysninger om allergenerÆgGlutenSesamfrøHvede
Ingredienser
Det skal du bruge
Basisvarer:Olivenolie, Salt, Peber
Næringsindhold per portion
- Energi
- 725 kcal
- Fedt
- 32 g
- Kulhydrater
- 81 g
- Protein
- 29 g
Klimaaftryk per portion
CO₂: 0.707 kg CO₂eOplysninger om allergener
Allergener er beregnet som vejledende information og er baseret på ingredienserne og ikke på "spor af". Venligst kontrollér indholdet af de varer, du modtager ved kassen.
Fremgangsmåde
Tænd ovnen og varm op til 175°C. Du kan også varme brødet på brødrister, så skal du ikke tænde ovnen.
Skyl grøntsagerne. Hak løg groft og chili fint. TIP
Ønskes retten ikke så stærk kan frø og frøstokke fjernes fra chilien. Rens peberfrugt og skær i strimler.
Varm lidt olivenolie op i en pande og steg halvdelen af løget uden de tager farve. Tilsæt peberfrugt og chili og lad det stege lidt under omrøring. Tilsæt tomatpuré, hakkede tomater, spidskommen, salt og peber. Lad saucen småkoge i 10 min. Lav huller i saucen og slå forsigtigt et æg ned i hvert hul. Lad det koge stille under låg til æggene er stivnet.
Tabouleh
Skyl og hak persille og mynte fint. Skær tomat i tern. Bland det hele med resten af løget i en skål og smag til med citronsaft, salt og olivenolie. Smag dig frem til hvor sur og salt du ønsker den.
Varm brødene i ovnen ca. 5 min. eller på brødristeren.
Servér shakshuka med tabouleh, brød og hummus.