15-20

Scaloppine af kylling i cremet sennepssauce med porre og spinatkartofler

Name: Scaloppine af kylling i cremet sennepssauce
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 400 g Kartofler, små; 280 g Kyllingebryst; 1 stk Porre; 1 fed Hvidløg; 1 bæger Creme fraiche 18% 1 dl; ½ pose Sennep; 50 g Babyspinat; ½ pk Estragon, frisk; Salt; Peber; Mel; Olie; Olivenolie

Banket kyllingebryster stegt med porre i en sauce af creme fraiche, dijonsennep og estragon. Hertil spinatkartofler.

Sådan fungerer Retnemt

Oplysninger om allergenerMælkSennepHvedeLaktose

Ingredienser

Det skal du bruge

400 g

Kartofler, små

280 g

Kyllingebryst

1 stk

Porre

1 fed

Hvidløg

1 bæger

Creme fraiche 18% 1 dl (Mælk, Laktose)

½ pose

Sennep (Sennep)

50 g

Babyspinat

½ pk

Estragon, frisk

Basisvarer:Salt, Peber, Mel, Olie, Olivenolie

Næringsindhold per portion

Energi: 544 kcal
Fedt: 20 g
Kulhydrater: 45 g
Protein: 44 g

Klimaaftryk per portion

CO₂: 0.662 kg CO₂e

Oplysninger om allergener

Allergener er beregnet som vejledende information og er baseret på ingredienserne og ikke på "spor af". Venligst kontrollér indholdet af de varer, du modtager ved kassen.

Fremgangsmåde

Kartofler

Kog kartoflerne i letsaltet vand i 15-20 min. til de slipper, når man stikker i dem.

Kyllingescaloppine

Flæk kyllingebrysterne på langs, så du får flade filetter. Bank dem let med håndfladen, så de bliver halv så tykke. Krydr med salt og peber og vend dem i mel. Varm en stegepanden op med lidt olie. Steg kyllingen ved middelhøj varme 2-3 min. på hver side.

Cremet sauce med porre

Rens porre, fjern evt. ydreblade og skær i 1 cm tykke skiver og skyl dem. Pil og pres hvidløg. Kom begge på panden med kylling og steg med ca. 2 min. Tilsæt creme fraiche, sennep og 1 dl vand og lad det koge i 2-3 min. Vend rundt i det undervejs. Spæd til med lidt vand (ca. 1 spsk), hvis det bliver for tykt.

Spinatkartofler

Skyl spinaten. Kom den i vandet med kartoflerne i 10 sek. Hæld vandet fra og krydr med salt og peber. Dryp lidt olivenolie over.

Servér

Hak estragon fint og bland det i saucen. Spis retten med spinatkartofler til.

Håber maden smager!