Oksetykkam med honningbagte gulerødder dukkah og mynteyoghurt

Tænd ovnen og varm op til 250°C (Varmluft).

 Skræl gulerødder og pil skalotteløg. Halvér gulerødder på langs og del løg i kvarte. Læg dem med skærefladen nedad i et ovnfast fad. Bland honning med lidt olivenolie og hæld over. Krydr med salt og peber. Bag i ca. 15 min.

 Kog bulgur som anvist på pakken.

Kom kødet med lage i en gryde og varm nogle min. Kom tomatpuré ved og lad det koge ind et par min. Smag til med lidt salt og peber.

 Hak mynten fint. Pil og pres hvidløg. Bland begge dele med yoghurt og smag til med salt og peber.

 Knus mandlerne på et skærebræt med en kasserole eller morter. Bland det med three spice.