4.0
20-30Uden gluten
Frijoles charros - Mexicansk bønnegryde med pulled pork og ris
Frijoles Charros er en traditionel og populær mexicansk ret, der også kaldes "cowboybønner". Rigtig mexicansk comfort food!
Oplysninger om allergenerMælkSelleriSennep
Ingredienser
Tryk på en ingrediens for at krydse den af
Det skal du bruge
Basisvarer:Smør, Salt, Peber, Olie
Næringsindhold per portion
- Energi
- 682 kcal
- Fedt
- 17 g
- Kulhydrater
- 88 g
- Protein
- 44 g
Klimaaftryk per portion
CO₂: 1.410 kg CO₂eOplysninger om allergener
Allergener er beregnet som vejledende information og er baseret på ingredienserne og ikke på "spor af". Venligst kontrollér indholdet af de varer, du modtager ved kassen.
Fremgangsmåde
Tryk på et trin for at krydse det af
Tip fra kokken:
Vil du have en mildere ret kan du skrabe kernerne ud af chilien inden du hakker den.
- RisKog risene som anvist på posen.
- ForberedelsePil hvidløg og løg og hak fint. Skyl og rens peberfrugt og skræl gulerod. Skær begge i små tern. Skyl koriander og chili. Hak korianderen groft og chili fint (se tips). Si lagen fra bønnerne og skyl dem. Tag pulled pork ud af posen, skær kødet i store tern og gem væden.
- BønnegrydeVarm en gryde op til middelhøj varme og tilsæt lidt olie. Steg kødet i 3-5 min. til det begynder at tage farve. Kom hvidløg, peberfrugt, gulerødder, chili og halvdelen af løget i. Kog videre 4-5 min. Tilsæt tomatpuré og lad det koge i endnu 1 min. Tilføj bønner, hakket tomat, alle krydderierne, bouillon og 1½ dl vand. Bring i kog og lad det simre i 10-12 min. Rør i gryden undervej.
- Bønnegryderet fortsatTilsæt lidt af væden fra kødpakken, når der er 5 min. tilbage af tilberedningstiden og smag til med salt og peber. Tilføj til sidst lige inden servering 1 spsk smør, halvdelen af korianderen og limesaft efter smag.
- ServeringDel resten af limen i både. Top retten med resten af det hakkede løg og koriander. Servér med ris og limebåde til.