Bagt laks med spicy sataysauce og thai salat

Hurtig nem hjemmelavet sataysauce. Sataysauce har sin oprindelse i Indonesien, men spises i hele Sydøstasien.

Sådan fungerer Retnemt

Ingredienser

Tryk på en ingrediens for at krydse den af

Allergener:

Fisk
Jordnødder
Nødder
Svovldioxid

Ris

135 gJasminris

Bagt laks og sataysauce

1 poseHakkede peanuts (Jordnødder, Nødder)
½ poseRød karrypaste
½ poseSød chilisauce
¾ dlVandBasisvare – den skal du selv have
2 stkLaksefilet u. skind (har været frosset) (Fisk)

Dressing

1 stkLime
1 fedHvidløg
½ pkKoriander, frisk
½ poseFiskesauce (Fisk)
1 poseHvidvinseddike 15ml (Svovldioxid)
½ spskSukkerBasisvare – den skal du selv have

Thai salat

1 stkSkalotteløg
2 stkGulerod
1 stkSkoleagurk

Basisvarer

Vand, Sukker, Salt, Peber

Næringsindhold per portion

Energi:: 789 kcal
Fedt:: 33 g
Kulhydrater:: 82 g
Protein:: 41 g

Klimaaftryk per portion

CO₂: 0.867 kg CO₂e

Oplysninger om allergener

Allergener er beregnet som vejledende information og er baseret på ingredienserne og ikke på "spor af". Venligst kontrollér indholdet af de varer, du modtager ved kassen.

Fremgangsmåde

Tryk på et trin for at krydse det af

Tænd ovnen og varm op til 210°C (Varmluft).
Ris
Kog risene som anvist på posen.
Bagt laks og sataysauce
Kom peanuts, karrypaste (reducér mængden, hvis du ikke vil have det så stærkt), sød chilisauce og vand op i en blenderkop, blend det hele i 1 min med en stavblender/blender. Kom laksen i et smurt ovnfast fad og krydr med salt og peber. Hæld sataysauce over fisken. Bag i ovnen 10-12 min.
Dressing
Riv limeskal fint ned i en stor skål. Pil hvidløg og pres ned i skålen. Skyl og hak koriander og bland det hele sammen med fiskesauce, hvidvinseddike, sukker, lidt salt og peber. Skær resten af limefrugten i både.
Thai salat
Pil løg og skær i skiver. Skræl gulerod og riv groft. Læg agurken på et skærebræt og bank den med hånden i hele længden, så den går let i stykker. Skær i skrå skiver på ca. 1 cm. Mix det godt sammen med dressingen.
Servér laksen med ris, thai salat og limebåde. Kom evt. lidt vand i fadet for at få det sidste sataysauce med.