Hvad er måltidskasser?

En måltidskasse består af en eller flere opskrifter og alle de råvarer, du skal bruge for at tilberede retterne. Måltidskassen leveres direkte til din dør.

Hvem køber måltidskasser?

Måltidskasser er for alle der sætter pris på varieret, sund og velsmagende aftensmad, som hele familien kan lide.

Hvad koster måltidskasser?

En måltidskasser koster fra 41 kr. pr. portion. Prisen afhænger bl.a. af antal personer, antal dage og hvilke retter du vælger.

Hvorfor måltidskasser?

Du slipper for at finde på nye ideer til aftensmaden og spare tid på indkøb og samtidig kan du lave spændende og sund aftensmad på ca. 30 minutter.

Limemarineret laks og rejer med sorte ris, aguachile salsa og nachos

20-30

5 dages holdbarhed

Limemarineret laks og rejer med sorte ris, aguachile salsa og nachos

Name: Limemarineret laks og rejer med sorte ris, aguachile salsa og nachos
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 250 g Sorte ris; 3 stk Laksefilet u. skind (har været frosset); 230 g Rejer; ½ stk Lime; 1 pose Radiser; 1 stk Agurk; 1 stk Rødløg; 1 stk Gulerod; 1 pose Koriander, frisk; 1 stk Grøn chili; ½ pose Ingefær/hvidløg/chili i olie; 2 pakke Srirachasauce; 4 spsk Mayonnaise; 2 pose Nachochips; Salt; Olie

Aguachile betyder "chilivand" og er den mexicanske version af ceviche. Her får du laks og rejer marineret i lime, friske grøntsager og en forfriskende og let krydret Aguachile-dressing!

Ingredienser

Allergener

Æg,
krebsdyr,
fisk

Basisvarerne kan indeholde andre allergener

Basisvarer

Salt
Olie

Det skal du bruge

Sorte ris

125 g

Laksefilet u. skind (har været frosset) (Fisk)

1 stk

Rejer (Krebsdyr)

170 g

Lime

½+½ stk

Radiser

½ pose

Skoleagurk

1 stk

Rødløg

½ stk

Gulerod

1 stk

Koriander, frisk

½ pose

Grøn chili

½ stk

Ingefær/hvidløg/chili i olie

½ pose

Srirachasauce

1 pakke

Mayonnaise (Æg)

2 spsk

Nachochips

1 pose

Ernæringsberegning (pr. portion)

Energi 856 kcal
Fedt 40 g
Kulhydrater 87 g
Protein 38 g

Oplysninger om allergener

Allergener er beregnet som vejledende information og er baseret på ingredienserne og ikke på "spor af". Venligst kontrollér indholdet af de varer, du modtager ved kassen.

Sådan gør du

Ris: Kog risene som anvist på posen.

Limemarineret laks og rejer: Skær laksen i tern og hæld væden fra rejerne. Varm en stegepande op til høj varme og tilsæt lidt olie. Steg lakseternene ca. 1-2 min. til de får lidt farve og lige er gennemstegte. Læg laksen i en skål sammen med rejerne. Drys med lidt salt og riv limeskal (kun den grønne) fint over. Vend forsigtigt sammen.

Grøntsager: Skyl radiser og agurk. Flæk agurken på langs, skrab den bløde midte ud og gem til senere. Skær resten af agurken og radiserne i skiver. Pil rødløg og skær i tynde skiver. Skræl gulerod og skær i lange, tynde strimler med en skræller eller ostehøvl.

Aguachile-salsa: Skyl koriander og chili. Skær halvdelen af chili i tynde skiver og sæt til side. Kom resten i et litermål sammen med indmaden fra agurken samt saft fra limen, ingefær/hvidløg/chili-olie, ¼ dl vand, ¼ tsk salt, ¼ tsk sukker og halvdelen af korianderen. Blend det hele sammen med en stavblender til en tynd sauce. Smag eventuelt til med lidt mere sukker og salt.

Chilimayonnaise: Rør srirachasauce og mayonnaise sammen i en lille skål.

Anret: Fordel grøntsagerne og ris på en tallerken. Tilsæt laks og rejer og top med Aguachile-salsa. Tegn med chilimayonnaise og drys med koriander og chiliskiver. Servér nachochips til retten.