Flammkuchen med bacon og løg

Tag pizzadejen ud af køleskabet ½ time før, hvis der er tid. Tænd ovnen på 220°C (Varmluft) og lad pladerne blive varme i ovnen. Drys lidt mel på køkkenbordet, rul dejen tyndt ud og læg på bagepapir.

 Pil rødløg, del i halve og skær i skiver. Rør creme fraiche med kryddermix. Skær forårsløg tynde skiver.

 Smør creme fraiche blandingen på bundene, drys med revet ost og fordel rødløg og bacon. Læg flammkuchen/pizzaerne over på de varme bageplader og bag dem i ovnen i ca. 9-12 min. til osten er smeltet, baconen er sprød og dejen er gennembagt. 

 Skyl tomater, skær dem i tern og bland med rucola. Rør ½ spsk olivenolie med balsamico med lidt salt og peber. Vend det med resten af salaten.