Glutenfri
5 dages holdbarhed
Frijoles charros - mexicansk bønnegryde
med pulled pork og risRetten har ingen vurdering
Under 30 min
19 Ingredienser
Frijoles Charros er en traditionel og populær mexicansk ret, der også kaldes "cowboybønner". Rigtig mexicansk comfort food!
Frijoles Charros er en traditionel og populær mexicansk ret, der også kaldes "cowboybønner". Rigtig mexicansk comfort food!
Ingredienser
2 pers
2 pers
Allergener:
- Laktose·
- Mælk·
- Selleri·
- Sennep
Basisvarerne kan indeholde andre allergener
Basisvarer:
- Salt
- Peber
- Olie
- Vand
- Smør
Basmatiris
135 g
Hvidløg
1 fed
Rød peber
1 stk
Løg
1 stk
Koriander, frisk
½ pakke
Rød chili
½ stk
Kidneybønner
½ dåse
Pulled pork
300 ca-g
Tomatpuré
½ pose
Hakkede tomater
1 dåse
Røget chili
½ pose
Oregano
½ pose
Spidskommen
½ tsk
Paprika
1 tsk
Oksebouillon
1 pose
Vand
1½ dl
Lime
½ stk
Smør
1 spsk
Lime
½ stk
Koriander, frisk
½ pakke
Næringsindhold (per portion)
- Energi:
- 752 kcal
- Fedt:
- 18 g
- Kulhydrater:
- 100 g
- Protein:
- 48 g
Oplysninger om allergener
Allergener er beregnet som vejledende information og er baseret på ingredienserne og ikke på "spor af". Venligst kontrollér indholdet af de varer, du modtager ved kassen.
Sådan gør du
Tip fra kokken:
Vil du have en mildere ret kan du skrabe kernerne ud af chilien inden du hakker den.
Kog risene som anvist på posen.
Pil hvidløg og løg og hak fint. Skyl og rens peberfrugt og skær i små tern. Skyl koriander og chili. Hak korianderen groft og chili fint (se tips). Si lagen fra bønnerne og skyl dem. Tag pulled pork ud af posen, skær kødet i store tern og gem væden.
Varm en gryde op til middelhøj varme og tilsæt lidt olie. Steg kødet i 3-5 min. til det begynder at tage farve. Kom hvidløg, peberfrugt, gulerødder, chili og halvdelen af løget i. Kog videre 4-5 min. Tilsæt tomatpuré og lad det koge i endnu 1 min. Tilføj bønner, hakket tomat, alle krydderierne, bouillon og 1½ dl vand. Bring i kog og lad det simre i 10-12 min. Rør i gryden undervej.
Tilsæt lidt af væden fra kødpakken, når der er 5 min. tilbage af tilberedningstiden og smag til med salt og peber. Tilføj til sidst lige inden servering 1 spsk smør, halvdelen af korianderen og limesaft efter smag.
Del resten af limen i både. Top retten med resten af det hakkede løg og koriander. Servér med ris og limebåde til.
Håber maden smager!