Krebinetter og asiatisk salat med nuoc dressing og ris

Ris: Kog risene som anvist på posen.

Krebinetter: Krydr kødet med salt og peber og del det, så der er en portion til hver. Ælt hver del sammen til én kugle og form dem til en bøf ca. 2 cm høj. Varm en pande op med en god sjat olie. Kom panering i en tallerken, vend kødet i og pres dem let. Sørg for det dækker det hele. Steg dem ved middlehøj varme i ca. 5 min. på hver side. Tag dem af panden og sæt til side. Gem panden.

Nuoc dressing: Riv limeskallen fint ned i en stor skål. Pil hvidløg og pres ned i skålen. Bland det med fiskesauce, hvidvinseddike, ½ spsk sukker, lidt salt og peber. Skær resten limefrugten i både.

Asiatisk salat: Pil skalotteløg og skær i skiver. Skræl gulerod og riv groft. Læg agurken på et skærebræt og bank den med hånden i hele længden, så den går let i stykker. Skær i skrå skiver på ca. 1 cm. Kom det hele i skålen og bland det godt sammen med dressingen.

Soja-smør: Varm panden op igen. Kom 1 spsk smør på og lad det brune. Sluk for varmen, når smøret er bruset af. Tilsæt soja og ½ spsk vand og rør rundt. 

Servering: Kom soja-smørret over krebinetterne og spis med ris, asiatisk salat og limebåde til.