Portobello-burger og spidskålssalat med belugalinser

Name: Portobello-burger og spidskålssalat med belugalinser
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: ½ pose Grøntsagsbouillon; 75 g Belugalinser; 300 g Portobello-svampe; 2 stk Brioche burgerbolle; 1 stk Tomat; 1 pk Bredbladet persille; 1 bundt Forårsløg; 125 g Snittet spidskål; ½ pose Ingefær/hvidløg/chili i olie; 1 pose Hvidløgsdressing; Salt; Peber

Lækker vegetarret med grillede porto bello svampe på grove burgerboller smurt med grøn pesto og serveret med frisk spidskålssalat med linser.

Sådan fungerer Retnemt

Oplysninger om allergenerÆgGlutenMælkSelleriSennepBygHvedeRugLaktose

Ingredienser

Det skal du bruge

½ poseGrøntsagsbouillon

75 gBelugalinser (Gluten, Hvede)

300 gPortobello-svampe

2 stkBrioche burgerbolle (Æg, Gluten, Mælk, Byg, Hvede, Rug, Laktose)

1 stkTomat

1 pkBredbladet persille

1 bundtForårsløg

125 gSnittet spidskål

½ poseIngefær/hvidløg/chili i olie

1 poseHvidløgsdressing (Æg, Mælk, Selleri, Sennep, Laktose)

Basisvarer:Salt, Peber

Næringsindhold per portion

Energi: 591 kcal
Fedt: 22 g
Kulhydrater: 71 g
Protein: 26 g

Klimaaftryk per portion

CO₂: 0.409 kg CO₂e

Oplysninger om allergener

Allergener er beregnet som vejledende information og er baseret på ingredienserne og ikke på "spor af". Venligst kontrollér indholdet af de varer, du modtager ved kassen.

Fremgangsmåde

Beluga linser

Opløs bouillon i 3 dl kogende vand i en gryde. Skyl linserne i koldt vand, kom dem i bouillonen og kog ca. 18 min. Hæld evt. overskydende væde fra.

Portobello burger

Kom ingefær/hvidløg/chili i olie på en (grill)pande og varm op til middelhøj varme. Steg svampene i 5-10 min. på hver side TIP: Sæt en tung pande ovenpå svampene under stegningen for at trykke dem flade. Krydr med salt og peber. Del bollerne og rist dem på en brødrister.

Salat

Skyl og tør persille og forårsløg. Skær forårsløg i tynde ringe og hak persille groft. Bland grøntsagerne sammen med spidskål i en skål. Vend de færdigkogte linser i. Hæld halvdelen af hvidløgsdressingen hen over salaten.

Anret

Skyl tomat og skær i skiver. Smør resten af hvidløgsdressingen på bollerne og læg de grillede svampe på. Fyld tomat og lidt salat i burgeren og servér resten af salaten til.

Håber maden smager!

Kontakt Os