Kotelet og blomkålssalat med granatæble og goma dare

Goma Dare er en japansk sesamdressing med en rig, nøddeagtig smag – perfekt til salater, kød og dip.

Sådan fungerer Retnemt

Ingredienser

Tryk på en ingrediens for at krydse den af

Allergener:

Gluten
Soja
Selleri
Sesamfrø
Svovldioxid
Hvede

Det skal du bruge

100 gCouscous (Gluten, Hvede)
2 stkKotelet
½ stkGranatæble
1 stkÆble
1 stilkBladselleri (Selleri)
½ stkRødløg
½ pkMynte, frisk
1 poseHvidvinseddike 15ml (Svovldioxid)
½ stkLime
½ poseHoisinsauce (Soja, Sesamfrø)
½ poseTahin (Sesamfrø)

Basisvarer

Olivenolie, Salt, Peber, Olie

Næringsindhold per portion

Energi:: 678 kcal
Fedt:: 30 g
Kulhydrater:: 64 g
Protein:: 39 g

Klimaaftryk per portion

CO₂: 0.883 kg CO₂e

Oplysninger om allergener

Allergener er beregnet som vejledende information og er baseret på ingredienserne og ikke på "spor af". Venligst kontrollér indholdet af de varer, du modtager ved kassen.

Fremgangsmåde

Tryk på et trin for at krydse det af

Couscous
Kog couscous som anvist på posen.
Kotelet
Varm en stegepande op med lidt olie. Bank koteletterne lidt flade og krydr med salt og peber. Steg dem ved høj varme 2-3 min. på hver side.
Couscoussalat
Del granatæble i to og bank på bagsiden med en grydeske over en skål til kernerne kommer ud. Skyl æble og bladselleri og skær begge i tern. Pil rødløg og skær det i tynde skiver. Hak mynten fint. Vend det hele sammen med couscous, eddike, lidt olivenolie, salt og peber.
Goma dare
Riv skallen af lime i en lille skål og pres saften i. Bland med hoisinsauce, tahin og 2 spsk vand. Rør det godt samme.
Anret
Fordel couscoussalaten i bunden af dybe tallerkner. Skær koteletterne i strimler og læg dem på toppen. Tegn med goma dare til sidst.