Donburi med ponzubagt laks, ingefærsyltet agurk og avocado

Med marinerede ris, avocado og ingefærsyltet agurk

Sådan fungerer Retnemt

Ingredienser

Tryk på en ingrediens for at krydse den af

Allergener:

Æg
Gluten
Fisk
Soja
Sesamfrø
Svovldioxid
Hvede

Det skal du bruge

150 gRisottoris
1+½ spskHvidvinseddike (Svovldioxid)
½ stkIngefær
1 stkSkoleagurk
½ poseAioli (Æg)
1 spskSojasauce (Gluten, Soja, Hvede)
2 stkLaksefilet u. skind (har været frosset) (Fisk)
½ posePonzusauce (Gluten, Soja, Hvede)
½ stykkeRødkål
½ stkAvocado
1 poseSesamfrø (Sesamfrø)

Basisvarer

Salt, Sukker

Næringsindhold per portion

Energi:: 842 kcal
Fedt:: 39 g
Kulhydrater:: 86 g
Protein:: 36 g

Klimaaftryk per portion

CO₂: 0.921 kg CO₂e

Oplysninger om allergener

Allergener er beregnet som vejledende information og er baseret på ingredienserne og ikke på "spor af". Venligst kontrollér indholdet af de varer, du modtager ved kassen.

Fremgangsmåde

Tryk på et trin for at krydse det af

Tænd ovnen og varm op til 125°C (Varmluft).
Ponzu
Mix soja og citrusvinaigrette og sæt til side
Marinerede ris
Skyl risene under koldt vand i 5 min. Dræn dem, kom i en gryde med 2¼ dl vand og bring i kog. Lad det simre under låg i 10-12 min. til der ikke er mere væske. Bland 1 spsk hvidvinseddike, ½ spsk sukker og lidt salt sammen. Bland forsigtigt marinaden med risene og sæt til side.
Ingefærsyltet agurk
Skræl ingefær og hak det fint. Bland det med hvidvinseddike, 1 spsk sukker og 1 spsk vand i en skål. Skær agurk i tynde skiver, gerne på en mandolin. Kom dem i skålen og lad det trække.
Soja-aioli
Kom aioli i en lille skål og smag til med soja.
Ponzubagt laks
Læg laksen i et smurt ovnfast fad og kom ponzu-saucen over. Bag den i ovnen 10-12 min.
Tilbehør
Snit rødkål fint, gerne på en mandolin. Læg det gerne i isvand, hvis du har tid. Del avocadoen, brug en ske til at skrabe kødet ud og skær det i tern.
Donburi
Fordel marineret ris i portionsskåle og kom syltet agurk, bagt laks, rødkål og avocadotern ovenpå. Top med aioli, drys med sesamfrø og servér.